红枣产业存在的问题和发展对策.pdfVIP

固Z专hu题an报tiB道aodao 栏 目i持人：刘润平 红枣产业 存在 的问题和发展对策 口 河北农业大学中国枣研究中心主任、研究员 毛永民 枣树是原产我 国的特有经济树种 ，具有 大 ，造成果实大小与果形不 一 ，品质参差不 很高 的经济 和生态价值 ，在我 国已有 3000 齐 ，商 品价值低 。在发展枣树 时 ，不注重选 多年 的栽培历史 。近 30年来 ，我 国枣树发展 择 良种 、品种混杂 、盲 目引种现象十分严重 ， 迅速 ，栽培面积和总产量大 幅度提高 。据统 造成产量低 ，品质差 ，给生产造成很大损 失 。 计 ，1979年 我 国红枣 总产 量为 33．89万 t，到 (2)栽 培 管理 科 学化 与标 准化程 度低 2008年达 到 了 363．41万 t，产 量是 1979年 的 枣树土肥水管理 、整形修剪 、病虫害防治等 10倍 以上 。 目前 ，枣树 在我 国分布广泛 ，除 技术没有大 的突破 ，很 多栽 培技术仍然处在 黑龙江 、吉林 、青海等少数寒冷地 区外 ，我 经验 阶段 。对枣树 的基础理 论 、对栽培措施 国其他省市 自治区几乎都有栽培 ，但主栽 区 对结果和 品质影 响的研究 不够 ，没有坚实 的 在华北和西北地 区，长江 以南相对栽培较少 。 基础研 究 ，就不能创新 出简化有效 的栽培技 近 10年 ，尤其是近 5年来 ，新疆南疆地 区枣 术 ，标准化管理就难 以做 到 。由于管理不 当 ， 发 展 迅 速 ，面 积 和产 量 迅 速 扩大 。我 国枣 生 目前枣树 总体来说存在造成产量低 、品质差 产在短短 30年里不断发展壮大 ，形成 了我 国 的 问题 。虽然 目前制订 了一些技术标准 ，但 独有 的枣产业 ，它对农 民脱贫致 富 、对农村 对于这些技术 的研 究还很不够 ，一些技术不 经济发展 和生态改善具有重要意义 。然而 由 够先进有效 ，或实用性差 ，或技术指标不够 于发展速度快 、无他 国经验借鉴 ，我 国枣产 明确 ，难 以操作 。 业 在 发展 中难 免会 出现 一 些 问题 ，下面 就 这 (3) 重 大病 虫 害危 害严 重 目前 ，枣树 些 问题和对策进 行简要分析 。 上危 害严 重 的病 虫 害主要 有裂果 、铁皮 病 1．红枣产 业存在 的 (缩果病)、枣疯病 、绿盲蝽 象等 ，这些病 虫 主要 问题 害给 枣树生 产造成 巨大 损失 。 (1) 品种 良种化 程 (4) 采 收和 采 后 处理 自动 化 程 度 低 枣 度低 品种优 良化是产 果采 收和分级 、制干 、包装等采后处理机械 品商 品化 的前提 。枣树 化和 自动化程度低 ，严重制约 了产 品商 品化 育种工作 比较 困难 ， 目 程度 。 前我 国枣树育种工作落 (5) 红 枣产 品加 工研 发 能力 不足 我 国 后 ，通过杂交 、诱变获 枣加 工企业规模 小 、较分散 ，红枣加工产 品 得 的创 新 品种 几 乎 没 少 、加工量 小 、工艺落后 、