矿泉水市场的现状及发展动向.pdfVIP

第7期(总第214期) 农产品加工 -学刊 No．7 2010年 7月 AcademicPeriodicalofFarmProductsPr~essing Ju1． 文章编号 ：1671—9646f2010)07—0076—03 矿泉水市场的现状及发展动向 宁 波 ，吴 威，孙明哲，宋 笛， 逯家富 (长春职业技术学院，吉林 长春 130033) 摘要：中国是世界上天然矿泉水储量最丰富的国家之一。近年来，人们逐渐意识到饮用矿泉水对人体具有保健功能。 为了满足不同消费群体的需求 ，各种新型矿泉水相继问世。在研究国内矿泉水行业发展现状的基础上，结合国内矿 泉水产业存在的问题 ，分析了我国矿泉水市场在产量 、品质、种类及企业品牌方面的发展动向。 关键词：矿泉水；功能；现状；发展 中图分类号：F713．53 文献标志码 ：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2010．07．020 TheStatusandDevelopmentsofMineralWaterMarket NingBo，WuWei，SunMingzhe，SongDi， Jiafu (ChangchunVocationalTechnologyCollege，Changchun，Jilin130033，China) Abstract：Chinaisone ofthe countrieswith abundantnaturalmineralwaterreserves．In recentyears， people gradually realizedthatdrinkingmineralwaterbenefitshumanhealth．Inordertomeettheneedsofdifferentconsumergroups，kindsof new mineral waterarise．ThispaperanalysisthedevelopmenttendencyofChinesemineralwaterin thefuturebasedonthe factionsandstatusofminera1water． Keywords：mineral water；factions；status；development 中的有害物质 (如镉和汞等)。因此，矿泉水可当作 0 引言 饮料 ，一般每人每天分次空腹饮 300500mL，不仅 随着我 国经济的迅速发展和人民生活水平的不断 防病治病，而且对机体组织生长发育有一定作用，达 提高，广大消费者对饮料的需求已从过去碳酸型饮料 到增强体质，延年益寿的目的。 等少数品种转变到多样化选择，并且更注重饮料的营 根据所含特征性生物微量元素的不同，天然矿泉 养、天然和无污染等特性。矿泉水因含有对人体健康 水各具固有保健功能。如天然矿泉水含量达标较多的 有益的微量元素，不含任何人工合成的化学物质，受 偏硅酸、锂、锶等元素具有与钙、镁相似的生物学作 到越来越多消费者的青睐。 用，能促进骨骼和牙齿的生长发育 ，有利于骨骼钙 我国对饮用天然矿泉水的定义是：从地下深处 自 化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降 溶涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含 低心脑血管的患病率和死亡率；含锌天然矿泉水，可 有一定量的矿物盐、微量元素或者二氧化碳气体；在 对人体补充锌含量，具有促进儿童生长发育、提高人 通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然 体伤 口愈合速度等保健功能。长期饮用矿泉水还能补 波动范围内相对稳定。 充膳食 中钙、镁、锌、硒和碘等营养素的不足，对于