食用菌接种室臭氧空气消毒的有关探讨.pdfVIP

20LO(3) 龟圈萄 防§=治蛳 露■疆区薯 食用茵接种室臭氧空气消 毒的有关探讨 李 尤1 刘钟阳1 王德林2刘永宝3 摘薹 针对食用菌行业应用臭氧时存在的问题，结合食用菌 用菌发展的绿色趋势不符，臭氧作为传统化学药剂的替代品 行业特点，在未预先对食用菌接种室进行除尘的情况下，做了一 近年来在食用菌生产中陆续开始应用，但是目前食用菌领域 系列臭氧空气消毒试验，发现大荆量臭氧气体薰蒸可使接种室 应用臭氧发生器实施空气消毒时却存在一些问题，如：实际使 内达到满意的消毒效果并对工程实践中臭氧空气消毒的有关问 用时消毒效果不稳定、设备使用寿命低、操作不方便等。本文 题进行了探讨。 的目的足探讨结合食用菌行业特点的臭氧空气消毒的相关问 关键词 接种室食用菌臭氧消毒食用菌 题，包括食用菌行业中臭氧空气消毒的可行性、具体操作方 文章编号 1000-8357(2010)03-0059-02式、以及实际工程中的消毒技术参数等。 食用菌的接种操作需要无菌环境，所以接种室必须经过 1三种消毒方法消毒效果比较 空气消毒。使之达到适宜接种的生物洁净等级。但是建造生物 洁净室的投资巨大，由于中国国情的限制，大多数情况下不允 目前国内接种室消毒方法大致有三种：第一种为紫外线 许将接种室改造成生物洁净室，所以目前国内食用菌行业接 灭菌法；第二种为化学药剂消毒法，具有代表性的如甲醛和保 种室的消毒主要是采用以甲醛为代表的化学药剂薰蒸的消毒 菇l号；第三种为臭氧消毒。对上述三种方法进行比较试验， 方法。上述消毒方法的最大缺点是，化学药剂薰蒸对人体的损 选取接种室一间(50m3)，室内温度约13℃，相对湿度50％至 害大。另一方面，这些化学药剂会污染室内和室外环境，与食 60％。分别用上述三种方法进行空间消毒，其中紫外灯安装高 m3 收稿日期：2009—10-09 度距地面垂直距离为1．5m；以l10mL甲醛原液和59高锰 木霉和黑曲霉菌落的平均直径分别为1．43mm、11．83mm，其 都有一定的抑制作用。中生菌素对木霉、黄曲霉和黑曲霉菌丝 次为宁南霉素；而化学杀菌剂菇丰对木霉和黄曲霉的抑制作 的抑制作用最大，其次为宁南霉素；两种生物杀菌剂对平菇菌 用要小于中生菌素，对黑曲霉的抑制作用大于中生菌素。中生 丝生长的抑制作用最小，与对照差异不显著。 菌素及宁南霉素处理后的菌落直径与对照相比差异显著；用 使用生物农药不会产生农药残留，环保无公害，可以替 中生菌素处理后，木霉菌落直径与菇丰差异不显著，黄曲霉和 代一部分化学农药，能够放心生产无公害食品和绿色食品， 黑曲霉菌落与菇丰差异显著，说明中生菌素的抑菌效果与化 可以在食用菌生产中推广应用。六种生物杀菌剂中的中生 学杀菌剂菇丰一致。 菌素和宁南霉素对杂菌的抑制效果较好，而对食用菌生长 2．2六种生物杀菌剂对杂菌菌丝生长的影响6种生物杀 影响较小，适合在食用菌生产中使用。在以后的实际生产中 菌剂对平菇菌丝也有一定的抑制作用(表4)。其中抑制作用 还应增加，采用拌料、喷雾等方式处理菌袋，以筛选出最佳 衷4六种生物杀菌剂对平菇菌丝生长的影响 的用药方式。● 药剂名称-1鲎寺型里m一篙蔫等 参考文献 中生菌素 11．8 13．2 12．0 12．33 a A 宁南霉素 12．5 11．8 13．2 12．50 a A 【l】黄健屏．食用菌栽培学【M】．湖南长沙：湖南科学出版社， 井fx】霉素 1．7 2．5 1．8 2．00 c C