双孢蘑菇隧道筐式堆肥发酵新模式研究.pdfVIP

20lO(3) 龟目菌 养培 材沁 n 料辨 罄霞疆强■ 双孢蘑菇隧道筐式堆肥发酵新模式研究 曾广宇1刘君昂2李金怀1 (1广西林业科学研究院，广西南宁530002；2中南林业科技大学，湖南长沙410004) 摘要借鉴国内外发酵模式和堆肥发酵原理．通过多年试验， (注：筐的长宽可以根据构成材料及操作方便等原因来设定， 设计了一套适合我国双孢蘑菇工厂化栽培的隧道筐式堆肥发酵 但筐及筐支撑脚高度是经过多次试验得到，尽量不要随意改 新模式。该模式具有能控温、控湿，且隧道内各部位培养料温度、 动，最好不要增加高度)。 含水鼍均匀；培养料进隧道后不用翻堆；发酵总时间缩短至常规 发酵的56．0％；培养料发酵质量好，消毒彻底，尤需农药等优点。 道墙体宽30cm，用保温材料做成，隧道底部做成30角的钒 关键词 双孢蘑菇堆肥发酵隧道筐式新模式 坡，以利于培养料渗出的水及时排出，隧道顶做成隆形或三角 文章编号 1000-8357(2010)03-0023-02 形，以便凝结的水蒸汽沿墙壁流下，而不会直接滴到顶层培养 料上。在隧道的短边正中位置开1个1．5mx2．0m带橡胶能 双孢蘑菇Mgtlricll晤bisp01I船(Lange)Sing]是目前世界上 人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，约占世界 密闭且易于搬运发酵筐的卷闸门。隧道长边墙面两边上面各开 m 食用菌总产量的40％左右，也是我国目前最大宗的出口创汇 设1个0．4mxO．4m的排气扇，并在其中一边中间(离地1．2 mxO．8m双层玻璃做的观察窗，用于中期对 食用菌川。目前，我国有关双孢蘑菇常规堆肥发酵方面的研究 左右)开一个0．5 较多，但适应我国国情的工厂化堆肥发酵方面的研究却较少， 隧道内部的观察及观察料的取出。隧道外安装蒸汽发生器(锅 而且工厂化隧道发酵方面的应用技术更少。我国现存的家庭 炉)，蒸汽通过管道从隧道底部通入发酵隧道内，隧道内两根 作坊式生产与国外工业化生产之间的差距很大程度卜是由于 蒸汽管道上按一定的距离比例打一定数量大小不同的小孔， 堆肥发酵的设备和技术水平差别造成的[21。我国双孢蘑菇栽 从而有利于蒸汽均匀散发到隧道各部。隧道内底部安装有加 培要跟上国外发展步伐，走工厂化栽培道路。需要借鉴国外设 热管道用于干加热，管道连接蒸汽发生器，并在隧道内循环后 施化堆肥发酵模式13l，[41并结合我国实际，设计出一套适合我回到蒸汽发生器，当热量不够时，可以采用加热片辅助。当需 国国情的双孢蘑菇堆肥发酵新模式。研究借鉴国内外发酵模 要干加热时，关闭蒸汽管道开关，打开千加热管道供热。加热 式和堆肥发酵原理‘蚋，通过多年试验设计出一套隧道筐式堆 管道也可以用热风机代替或两者配合使用效果更佳。隧道空 肥发酵新模式。现介绍如下： 间及料堆中设有温度探头，通过连接在探头上的显示屏随时 观察隧道内各部的温度(网2)(注：此隧道尺寸为笔者示范生 1新发酵模式主要组成 产时的尺寸，町以根据实际生产需要适当调整)。 双孢蘑菇隧道筐式堆肥发酵新模式主要包含以下3方 面的内容： 1．1 发酵筐设计发酵筐四周用木材或其他耐高温耐高湿 的材料做成一