餐饮餐饮行业微信营销方案.docxVIP

餐?饮?行?业?微?信?营?销?解?决?方?案 当前餐饮业市场分析? （一）现状分析? ?1、餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。近年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难做”也成了餐饮业的“流行病”。更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。? ????2、科学化是21世纪餐饮业的主流。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化销售，以及发展餐饮信息网的“现代餐饮”。? ????3、不断优化企业的经营和管理，全面提高员工素质和管理者管理水平是搞活餐饮???根本出路。? 4、21世纪餐食业的格局会发生变化，目前，我国餐饮业正处于调整市场定位，转变大众化经营的过渡时期，经营方式的多样化蔚然起风，借鉴西方经验发展餐饮集团，以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。 （二）行业竞争分析?1、餐饮业分类格局? ????A.酒店业：提供就餐，住宿，购物，护理，休闲等完全服务为一体的体验式生活馆，是餐饮业的最高形态。 B.餐厅业：提供就餐，放松，交流等较为完全的服务为一体的体验式休闲馆，是餐饮业的高级形态。? ????C.快餐业：包括自助餐厅，是吃饭兼短暂休息的场所，是餐饮业的基本形态。?????D.冷饮业：以茶水为主要特色，可能会配套出售各类零食，顾客是吃饱了之后，选择性的补充喝些性质的音频，是餐饮业的单调形态。? 2、从消费需求的角度来看，餐饮业竞争者可以分为以下几个类型? ???A?.欲望竞争者，我们认为餐饮行业不存在欲望竞争，吃是人生活中必不可少的，所以不存在的替代品来满足人的生理需要? ???B.属类竞争者。站在消费者角度看，吃是必不可少，但消费者看选择自己家里做，也可以外出选择各种餐饮，还有各种速食食品可供选择，这就涉及到消费者自己的选择，消费者只可能做自己力所能及角度消费或者自己愿意的消费，反正这几类消费者必须选择一种来满足自己的消费欲望。? ?C.餐品竞争者，速食食品，酒店，餐厅，快餐等都可以满足人们吃这需要，消费者决定了自己的消费属性后就必须做出决定。?3、餐饮业未来趋势：? 将来我国餐饮业呈现出的六大发展趋势??1）信息技术将推动?企业管理水平提升? ?2）品牌形象提升和产业链?打造成为企业制胜法宝??3）食品安全将在政府监管和企业自我完善中普遍加强??4）人员素质和人才培养在循序渐进中有所提升??5）融资扩张将成为餐饮业加速发展的新模式??6）绿色健康，节能环保的概念将成为餐饮业主打?二、餐饮业微信运营背景及目的? （一）微信营销背景? ????1、微信让UV，手机号，email等“数据人“变成了实实在在的人。做过精准营销的都知道，你从数据库的那一堆手机号，email地址里，是根本看不出一点个性来的，而微信账号，则让ID有了人性，你知道他是男是女，哪里的人（目前只有到这个层面，但是未来把个人信息丰富起来其实很简单）。更重要的是，未来它会成为一个像手机号一样的通用ID，这就具备了建立用户数据库的可行性。? ????2、微信给了营销者一个直接与用户对话的渠道。几乎所有的营销者，这么多年来，都在强调要和用户互动，要了解用户的真实需求，但是如何做到？靠把十几个样本拉到公司来开会？还是靠电话拜访或者问卷调查？先不说真实性如何，其效率本身就是非常之低。而微信，可以让营销者和一个具体的顾客对话，有人拍砖说，企业一天收到上万条回复，怎么处理？可以设置一个这样的自动应答：例如(投诉请回复A，咨询产品请回复B，促销信息请回复C，闲聊请回复D“。)想要处理，总归有办法的。 4、微信是服务，而不是骚扰。传统广告之所以不讨人喜欢，是因为你在没有得到受众允许的情况下，给受众展示了他不需要的内容。没允许，不需要，是扰民的根本原因，想让用户接受广告重点是要提供用户有用的信息，不能把广告放到太显眼的位置。微信在这方面做的非常好，公众账号是不可能主动添加个人用户的，微信平台也不会给用户push公众账号，用户添加公众账号的唯一途径就是手动添加，既然用户是自己做出了这个动作，就说明用户是自愿收到来自公众账号的信息。? ????5、微信真正实现了绑定移动设备。总有人说，微信和移动QQ不是一个道理吗？这个从形态上看，二者太像了，功能基本都差不多，那怎么能说只有微信绑定了手机呢，要回答这个问题现在其实很简单，当你发微信给你的微信好友时，他一定收得到，这点是肯定的，但是当你发QQ消息给QQ好友时，他未必会收到，因为他不一定时刻都在线，所以，只有微信才是绑定手机的通信工具，移动