食堂保洁员.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 餐厅保洁员岗位职责 一、?爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生；因工作失误造成的损失按照公司的制度承担相应的责任。　　 二、?热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂主管搞好食堂卫生工作，服从安排，工作中有创新能力。　　 三、?遵守、执行公司的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。树立良好的服务形象。 四、做好食堂东、西餐厅（包括小餐厅）及走廊的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅、餐具橱柜等明亮洁净。 五、坚持每周一次大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗、餐具橱柜全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。 六、做好餐厅所有公共设施的保管工作，发现损坏，及时报修， 做好节水、节电、除尘滤布、防蝇防鼠工作。 七、积极完成公司及主管领导布置的其他工作任务。 食堂验收员岗位职责 1、食堂验收员对各种原材料，要熟知质量要求，和新鲜程度，贮存时间。 2、负责厨房原材料的质量把关，数量把关，对劣质食品坚绝退货。 3、负责检查进货原料、调料，有无过期。 4、负责检查有关国家禁止的食品填加剂。 5、负责每天验收单检查和整理，有关数据留存上报。 6、负责每周一次对食堂卫生进行彻底检查，发现问题及时找到责任人进行整改，并向食堂主管部门汇报，协助主管做好质量、卫生、安全隐患的排除工作 7、不定期巡视食堂，抽查食品质量及 食堂卫生条件，对发现的问题及时整改。 8、按公司要求及时整理本部门食品卫生质量安全等有关资料，确保顺利通过市级部门检查。 食堂面点师岗位职责 1、负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种主食。 2、熟练掌握点心的制作??能，根据不同的季节及原材料的 使用情况，经常更换花色和品种。 3、根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免供应不够和生产过剩。 4、生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免造成浪费。 5、正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施。 6、做好工作岗位的工作，保持工作场所的清洁、卫生、安全，并随时保持个人的卫生。 6、不断提高业务水平，抓好食品的安全生产。