餐厅产品知识答卷啊啊.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 餐厅产品知识答卷 填空题（　50分） 1、滨州大饭店房务部有客房（ 246 ）间，总统套房（　1　）套，标准间（　90　）间，每天收费（　368　　）元，单间( 89 )间，每天收费（ 368 ）元。套房（ 36 ）间，每天收费（ 1288 ）元。以上房间均含（ 1 ）人早餐。 ２、康乐部包括（ 水疗 ）（ 健身房 ）（ 游泳馆 ）（ 棋盘式 ）（ 桌球馆 ）（美容美发 ）（ KTV包房 ）等营业场所。 3、餐饮部包括（ 礼宾部 ）（ 中餐包厢 ）（ 西餐厅 ）（ 日料 ）（ 宴会部 ）（ 大堂吧 ）（ 管事部 ）（ 酒水部 ）( 传菜部 )部门。中餐包厢一共（ 32 ）间，外加（ 1 ）个贵宾接待室，豪华包厢有( 孙武 ) ( 范公 ) ( 董郎 ) ( 滨州厅 )。普通包间最低标准为（ 88 ）元起， 4、日式料理包厢（ 梅厅 ）( 榻榻米1 ) ( 榻榻米2 ) ( 铁板包厢 )，卡座（ 5 ）个，每个卡座可容纳（ 20 ）位客人。 5、酒店一楼设有（　天和　　）（地和　　　）（　缘和　　）三个小宴会厅。可容纳各（　　60　）人左右，二楼设有（望海厅　　　）（　中海厅　　）二个大宴会厅。 ６、酒店二楼设有（　泰山　　）（　长江　　）（黄河　　　）（　　黄海　）（　　渤海　）5个会议室，最大的会议室可容纳（　424　　）人。 二 问答题 1 滨州大饭店所处的位置。（10分） 滨州市中海公园风景区内，航母娱乐城北，会展中心东临。总占地面积7.2万平方米，建筑面积4.7万平方米。 2滨州大饭店包括哪几大营运部门。（　10分） 房务部、康乐部、营销部、财务部、工程部、餐饮部、人力行政部 3康乐部的消费情况的详细概述。（　10分） 4滨州有哪些景区及位置。（10分） 中海景区：位于黄河八路与渤海十八路交叉口。包含中海航母、情人岛、月亮湾、音乐喷泉等 孙子兵法城：位于???民县，宫殿很多，藏书及兵器很多 杜授田故居：杜授田是咸丰皇帝的恩师。杜授田故居是杜授田在幼时到少年居住的地方，位于滨城。 新滨公园：位于市政府广场以东，黄河小区以南。环境优美，空气新鲜，是散步的好地方 蒲园：位于市区以南，娱乐设施齐全，南面有饮用水大水库，全新装修后，焕然一新 魏氏庄园：位于惠民胡集以南，老城墙，老景象，但是颇受很多人喜欢。 三 应变题 1你个人感觉怎样才能进一步做好餐饮部的工？