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• 119 • 畜牧与兽医 2016 年第48 卷第10 期 米思远，徐忠金，师科荣.蛋白质组学及其在家畜研究中的应用 [J] 畜牧与兽医， 2016 ， 48 (10): 119-124 Mi 5 Y , Xu Z J , Shi K R. Proteomics and its applic础。nm 耻 livestock researches [J]. Animal Husbandry Veterinary Medicine , 2016 , 48 (10): 119-124 蛋白质组学及其在家畜研究中的应用 米思远#，徐忠金#，师科荣* (山东农业大学动物科技学院，山东泰安 271018) 摘要:蛋白质作为生物体内的生命物质，是生命现象的体现者。因而基于蛋白质组学的研究存在更贴近生命活动的优势，可以更加有效地阐明 机体生命活动的内在机制，所以其在应用研究中存在重要的潜在价值。蛋白质组学的研究对于畜牧产业的健康发展发挥着举足轻重的作用。不仅 对于提高肉、蛋、事L品质提供新的契机，而且为畜禽疾病的鉴别/诊断与治疗提供新的思路和方法。本文综述了蛋白质组学的研究内容、蛋白质 样品的获得和制备、蛋白质表达分析所依赖的仪器及其技术或方法的优缺点，最后通过其在家畜研究中的实例揭示蛋白质组在未来畜牧业研究中 的潜在价值。 关键词:蛋白质组学;蛋白和l 备;仪器设备;研究技术;畜牧学应用 中图分类号: S813.3 文献标志码:A 文章编号: 0529-5130( 2016) 1O-0119-06 目前多种生物的基因组测序计划已经完成，但是 一个基因经过转录、翻译和翻译后的修饰过程可以产 人们发现仅从生物基因序列的完整程度上并不能反映 生几十种基因产物，因而人类蛋白质的种类是非常巨 产物蛋白质的表达情况。原因如下:首先在某个细胞 大的。另外，在多数情况下细胞内行使生物学功能的 基因表达的过程中，该细胞只会表达管家基因和奢侈 是蛋白质复合体而非单个的蛋白质，所以蛋白质需要 基因。并且，一个细胞所表达的蛋白质组在不同的环 经过不同程度的修饰、蛋白质之间经过相互作用、组 境与生理状况下是有所差别的。根据人类基因组计划 装形成蛋白质复合物来行使最终特定的生物学功能。 测序结果估计人类约有34 仪旧-35ω0 个基因，然而 最后，蛋白质复合体网络可能会受到一些病菌、毒害 的影响从而导致复合体网络中某些路径受阻。 收稿日期: 2015-11-11; 修回日期: 蛋白质作为生物体内的生命物质，是生命现象的 基金项目:国家自然科学基金 ;山东省自然科学基 体现者。因而基于蛋白质组学的研究存在更贴近生命 金 (ZR2013CMOI3) ;山东农业大学青年创新基金 (24036)