浅议超市商品采购管理.pdfVIP

管理纵横! #$#%’$( )*+,- 浅议超市商品采购管理 #李峻峰 徐同胜 ( ) 摘 要 商品采购是超市获利的源头，降低超市商品采购成本对于超市经营来说至关重要。本文从健全采购管理制度，合理的 采购分工，选择科学的采购方式等方面，论述了加强超市商品采购管理的重要性。 ( ) 关键词 超市；商品采购；采购成本 ( 中图分类号) ( 文献标识码) ( 文章编号) / 0 *+$#% ’# , $- ’! !- + 1 ! ( ) 作者简介 李峻峰，江西科技师范学院专科部贸经系副教授，研究方向为电子商务； （ ） 徐同胜，江西科技师范学院专科部贸经系讲师，研究方向为数理经济。 江西南昌 ##!1 超市，最早出现在 世纪 年代的美国。超市的含义 品质不好，不但购入成本会偏高，甚至造成使用上的浪费。 ! # 是指采用自我服务、一次购齐的销售方式，以经营食品和日 反之，品质太差，将无法达到使用的目的，增加使用上的困 常用品等中低档商品为主，实行低利润率、高周转、廉价销 难与损失，如购买制冷量不够的空调机，购买损耗率太高的 售的经营方针，拥有较大规模的零售店。商品采购是超市经 煤气灶等。 营活动的关键，是指为保证销售需要，通过等价交换方式取 #% 选择适当的时间 得商品资源的一系列活动，包括确定需求、发掘货源、选择 采购的时间不宜太早也不宜太晚。太早则造成堆积存 供应商、交易条件的谈判、签发购货合同、督促供应商、处理 货，占用仓储面积；太晚则导致商品脱销，顾客流失，影响超 纠纷等。采购环节牵一发而动全身。商品采购是超市获利的 市的形象。在“ ” 零库存 的观念下，适时采购、及时交货是最 源头，降低采购成本对于超市的经营来说至关重要。采购成 理想的采购模式。 本的降低不仅体现为超市现金流出的减少，而且直接体现 % 选择适当的价格 在商品价格的下降，利润的增加，以及超市竞争力的增强等 价格应该以公平合理为原则，避免购入的成本太高或 方面。为构筑超市经营的核心竞争力，必须加强超市商品采 者太低。如果采购价格过高，将使超市负担额外的成本，丧 购管理这一关键环节。 “ 失了商品的竞争能力。反过来，如果采购价格太低，所谓 一 ” “ 分价钱一分货 ，供应商将被迫偷工减料，造成 价廉、质 一、超市商品采购的内容 ” 次 ，超市将无法顺利销售出去。另外，如果供应商无利可 商品采购管理是超市为了达成销售计划，在确保品质 图，其交易意愿就会低落，买方可能减少了一个供应来源。 的情况下，在适当的时期，以适当的价格，从适当的供应商， ’% 选择适当的数量 购入必需数量的商品所采取的一切管理活动。其具体内容