软壳龙虾的简易生产技术.pdfVIP

~sheries proceedi 水产品加工 李 勇(江苏宿迁市泗阳县水产站，江苏，宿迁223700) 小龙虾因其外观艳丽、营养丰富、肉味鲜美，日 设平台，用于摆放龙虾蜕壳箱。 益成为宾馆、酒店的一道特色菜肴。但吃龙虾时，美 2．1．5 常用工具若干。 食者不仅需双手齐下，而且吃剩的龙虾壳一会儿就会 2．2 龙虾准备 在自己面前的桌面上形成一座小“山”，食客在吃的 按龙虾养殖的常规措施，将龙虾养殖到适宜的规 过程中，还要经常用餐巾纸等清洁双手，因此，吃龙 格备用。以龙虾、河蟹混养为例。 虾时既不雅观又很麻烦。软壳龙虾的出现，使上述现 2．2．1 池塘条件 象得到了较好的改观。软壳龙虾整个都可以吃，无需 面积5～1O亩为宜，坡比1：2左右，水深0．8～ 用手剥壳。又因为软壳龙虾不仅身体洁净，加工简 1．5m，保水性能好，不渗漏。池塘四周设置平布网上 单，而且煮熟后，颜色更加艳丽，肉味更加鲜美，虾 装吊钙塑板的防逃设施。冬季排干池水，清淤整理 的美味可以得到充分享用，并使龙虾可食部分由 后，选用茶籽饼或虾蟹清塘净等对虾蟹高效低毒的药 20％提高至9O96以上，因此，软壳龙虾一上市，即成为 物清塘，用生石灰或漂白粉进行消毒。进水1O～ 宾馆、酒店高价抢购的对象。笔者2007年在龙虾、河 20cm深，移载水草，以伊乐藻为宜，切茎分段栽插， 蟹混养塘内进行了软壳龙虾的生产试验，并取得成 行间距lmX lm，适当留出2～3m的空白带，使水面形 功，现将该技术总结如下，以供参考。 成“十”字形或“井”字形无草区，便于龙虾等的活 1原理 动，水草的覆盖面积占池塘面积的70％左右。 利用龙虾在生长过程中的生长蜕壳规律，将处于 2．2．2 苗种放养 蜕壳期的龙虾集中管理，来获得批量的软壳龙虾。 阳历2月底前投放幼蟹，亩放规格为15O～240 2准备工作 只／kg的扣蟹700只左右，池塘条件好的，可适当多 2．1 生产工具准备 放。4月上句亩放体长3cm的龙虾苗种1～1．5万尾。 2．1．1龙虾蜕壳箱 4月底亩放规格10~20尾／kg的花白鲢30~50尾。 可用青虾运输周转筐代替。这是一个长×宽×高 2．2．3 饲料投喂 为100cmX 50cmX 15cm的六面体，内部筐架及活动顶 日投喂2次，上下午各一次，以傍晚为主，沿池 盖是用e1)6．5的钢筋焊接制成的，外部缝扎的网衣是 边投喂，并坚持“四看”、“四定”原则。 P·E平布网，活动顶盖的一边用细绳捆扎在筐边上， 2．2．4 保持良好的水质并定期防病。 另一边用弹性搭扣扣在底筐的另一对边上，打开顶 3龙虾的捕捞和挑选 盖，即可自由装取龙虾。准备若干个这样的蜕壳箱以 5月初开始，每日早晚用地笼捕捞池塘中的龙 备用。 虾，在捕出的龙虾中，挑选出将要蜕壳的龙虾，这部 2．1．2 捕龙虾用的地笼网若干条 分龙虾与其它龙虾的主要区别在于： 2．1．3 室内准备一个或若干个3mX 1．5mX lm(长× 3．I 颜