生化全套ppt第11章+羧酸衍生物.pptVIP

§1 羧酸衍生物的命名 一、酰卤的命名 二、酸酐的命名 三、酯的命名 四、酰胺的命名 §2 羧酸衍生物的性质 一、物理性质 二、化学性质 （一）、水解(hydrolysis)—— 生成相应的羧酸 (二) 醇解 (alcoholysis) —— 生成相应的酯 (三) 氨(胺)解(ammonolysis) —— 生成相应的酰胺 （四）、酯缩合反应 §3 碳酸衍生物 一、脲（尿素） 2、水解 3、与亚硝酸反应 4、缩二脲反应 二、胍 三、丙二酰脲 在酸、碱存在下加热时，脲发生水解。在脲酶的作用下常温即能发生水解。 脲与伯胺相似，与亚硝酸作用放出氮气、二氧化碳和水。 通过测定氮的体积，可测定脲的含量。此反应也用 于除去反应中过量的亚硝酸。 将脲加热到150℃左右，二分子脲间失去一分子氨。生成缩二脲。 凡分子中含有两个或两个以上的酰胺键（在蛋白质和多肽中称肽键 piptide linkage）的化合物都能发生此反应。因此该反应可用来鉴别多肽和蛋白质。 缩二脲反应 紫色或紫红色化合物 胍(quanidine)又称亚氨基脲，脲分子中的氧被亚氨基取代后的化合物。去掉胍分子中氨基上的一个氢原子剩余的基团称胍基(quanidino)；去掉胍分子中一个氨基后的剩余基团叫脒基(quanyl or amidino)。