第6章 营养支持(医院膳食).pptVIP

（六）低饱和脂肪、低胆固醇膳食（low saturated fat and cholesterol diet） 特点：是限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入量的膳食，目的是降低动脉粥样硬化的危险性。 1、适用范围 高胆固醇血症 高脂蛋白血症 动脉粥样硬化 冠心病 高血压 肥胖 肝胆疾病 2、配膳原则 限制脂类摄入和调整脂类构成 限制胆固醇摄入：300mg。 保证优质蛋白质摄入，可选择大豆及制品 控制能量：不少于1000kcal CHO：60%-70% 充足的蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维 3、注意 不饱和脂肪酸增加，应同时增加抗氧化营养素供给（维生素E、C、胡萝卜素、微量元素硒。 （九）高纤维膳食（high fiber diet） 特点：膳食纤维含量高的膳食。又称多渣膳食。目的是刺激肠道蠕动，促进排便。 1、适用范围：单纯便秘、无肠道蠕动便秘、误食异物、肥胖症、冠心病、高血脂、高胆固醇血症、糖尿病等。 2、膳食原则 增加膳食纤维摄入：40g/d 选择食物：蔬菜水果、润肠通便食物 注意：影响无机盐吸收，需增加无机盐摄入。 （七）限制钠盐膳食（sodium restricted diet） 特点： 限制钠的摄入以减轻水钠潴留。 1、适用对象 心功能不全 急慢性肾炎 肝硬化腹水 高血压 水肿 先兆子痫 2、配制原则 限制食盐的摄入 禁用一切盐腌的食品，如咸肉、咸蛋、