无公害蔬菜栽培技术与效益探讨(株洲市农业科技讲师团：周永坚).ppt

蔬菜的作用： 蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。这些物质在人体的生理活动中起非常重要作用。 我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200～500克蔬菜才能满足人体的需要。 　无公害蔬菜栽培技术 一、无公害蔬菜及其发展前景 无公害农产品是指使用安全的投入品，按 照规定的技术规范生产，产地环境、产品质 量符合国家强制性标准并使用特有标志的安 全农产品。 无公害农产品的定位是保障消费安全、满足公众需求。 无公害农产品标志 无公害农产品标志图案由麦穗、 对勾和无公害农产品字样组成。 麦穗代表农产品，对勾表示合 格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和 安全。 无公害农产品标志是加施于获得农业部无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。 无公害蔬菜“十不准” 1.不准在蔬菜生产上使用高毒、高残留农药和淘 汰农药；　　 ? 2.不准超剂量使用农药；　　 ??3.不准在空气、水质、土壤严重污染的地区种 菜；　　 ??4.不准使用有毒化学物品或非食品清洁剂洗涤蔬 菜；　　 ?5.不准向蔬菜注水和用不能饮用的水浸泡蔬菜；　　 无公害蔬菜“十不准” 6.不准销售农药残留量超标的蔬菜；　　 ?7.不准销售腐败变质的蔬菜；　　??8.不准用污染的器具、包装物和车辆贮存、 运输蔬菜；　　 ??9.不准将蔬菜和其它有毒物品混装、运 输；　　 ??10.不准销售假冒的无公害蔬菜，欺骗消费 者。 无公害蔬菜发展前景 首先，随着人民生活水平的不断提高，保健意识的增强，对蔬菜食品的安全、营养、无污染的要求越来越高，这是社会进步、人类文明的必然趋势。根据我国当前广大群众的消费水平，在今后一段时间内消费主流将以无公害农产品为主。 无公害蔬菜发展前景 其次，西方发达国家对食品污染控制指标日益严格，并提出了级别更高的有机蔬菜、绿色蔬菜，更加注重生产地的生态环境的洁净，严格限制在生产过程中化学制品的使用，加工过程符合食品安全操作，无公害农产品将成为21世纪的主导产品。未来的市场也将是“无污染”、“无公害”农产品的市场。因此发展无公害蔬菜不仅具有良好的社会效益，而且能增强我国蔬菜进入国际市场的竞争力，提高农产品的经济效益。　 无公害蔬菜发展前景 第三，传统农业对生态环境及食品安全所产生的负面影响，已经是不争的事实，并受到人们的普遍关注。发展无公害蔬菜的基本原理就是从农业生态系统的观点出发，在病虫草害的防治上采取“预防为主，综合防治”的方针，创造一个有利于蔬菜生长发育和有益生物的生存繁殖，而不利于病虫发生危害的环境条件，因地制宜采用农业防治、生物防治、物理防治、人工防治相结合，以较少的投入为人类提供数量多、质量好、安全、营养的无公害食品，同时又能保护资源，提高环境质量，实现农业可持续发展的生态环境的良性循环。　 二、无公害蔬菜的产地环境标准 土壤环境质量指标 灌溉水质量要求 环境空气质量要求 三、无公害蔬菜生产的技术措施 （一）合理施肥 注重有机肥和生物肥的施用 注意施肥时期和化肥种类 严格控制化肥的用量 采用科学的施肥方法 （二）病虫害综合防治 加强植物检疫和病虫害的预测预报 农业综合防治 生物防治 利用天敌来消灭害虫； 利用细菌、真菌、病毒消灭害虫； 利用抗生素杀虫灭菌； 利用昆虫外激素及内激素来诱杀、迷向、调节蜕皮变态； 利用植物性杀虫剂消灭害虫； 利用无毒害的天然物质防治病虫害。 物理防治 科学使用化学农药 严格控制农药品种； 严格控制施药次数、浓度、范围和剂量； 严格执行农药安全间隔期； 讲求用药方法。 无公害蔬菜栽培主推技术 1、蔬菜大棚提早延后栽培技术 利用大棚进行蔬菜提早或者延迟播种、栽 培，达到提早上市、延长供应期的目的，提 高种植效益。 2、蔬菜设施育苗技术 以较先进的育苗设施和设备组织种苗生 产，如泥炭基质营养块育苗、软盘育苗，从 而实现种苗的集约化、规模化生产。 无公害蔬菜栽培主推技术 3、蔬菜地膜覆盖栽培技术 塑料薄膜地面覆盖，具有增温、保水、保肥、改善土壤理化性质，提高土壤肥力，抑制杂草生长，减轻病害的作用，在连续降雨的情况下还有降低湿度的功能，从而促进植株生长发育，提早开花结果，增加产量、减少劳动力成本等作用。 无公害蔬菜栽培主推技术 4、蔬菜“三避”栽培技术 利用塑料大棚、遮阳网、防虫网进行蔬菜 避雨、避强光、避虫栽培的技术。 5、蔬菜节水灌溉技术 采取先进的技术和管理措施减少用水损 失，以较少的灌溉水量满足作物正常生长要 求的灌溉。 无公害蔬菜栽培主推技术 6、蔬菜无土栽培技术 用珍珠岩、蛭石、菌渣、河沙等基质替代土壤栽 培