刺参(Apostichopus japonicus)13种三嗪类除草剂.pdf

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2014, Vol.30, No.3 刺参(Apostichopus japonicus)中13种三嗪类 除草剂残留情况及风险评估 1,2 1 1 1,2 1 1,2 1 1 1 任传博 ，田秀慧 ，孙岩 ，邓旭修 ，刘慧慧 ，薛敬林 ，徐英江 ，宫向红 ，王茂剑 （1.山东省海洋资源与环境研究院，山东省海洋生态修复重点实验室，山东烟台 264006） （2.烟台山水海产有限公司，山东烟台 264006） 摘要：超高效液相色谱- 串联质谱法（UPLC-MS/MS ）分析了刺参（Apostichopus japonicus ）3 种三嗪类除草剂的残留水平，并 采用食品安全状态指数和危害残留物的风险系数评估了其潜在风险。在采集的 57 个样品中，阿特拉津、扑草净和莠灭净均有不同程 度的检出，其余 10 种除草剂均未检出，其中检出率最高的为扑草净（77.2% ），其次为阿特拉津（15.8% ）和莠灭净（8.77% ）；最高 检出浓度分别为阿特拉津（0.84 μg/kg ）、扑草净（54.4 μg/kg ）和莠灭净（0.69 μg/kg ）。依照所建立的方法对采集的刺参样品中三嗪 类除草剂的残留量采用安全指数法进行评估，表明在所采样月份中，13 种三嗪类除草剂残留对刺参安全没有影响。在所采样的 6 个 城市中，其安全指数均小于 1，说明刺参安全状态很好，除草剂对刺参安全没有影响。阿特拉津、扑草净和莠灭净的风险系数依次为 0.2、0.38 和 0.2，均小于 1.5，表明上述3 种物质均为低度风险。从风险系数来看，本研究进一步确定所采样的 6 城市的刺参在除草 剂残留方面是低风险的，是安全的。 关键词：刺参；除草剂；阿特拉津；扑草净；莠灭净；液相色谱串联质谱法；风险评估 文章篇号：1673-9078(2014)3-244-249 Residues and Risk Assessment of 13 Triazine Herbicides in Apostichopus japonicus 1,2 1 1 1,2 1 1,2 1 REN Chuan-bo , TIAN Xiu-hui , SUN Yan , DENG Xu-xiu , LIU Hui-hui , XUE Jing-lin , XU Ying-jiang , 1 1 GONG Xiang-hong , WANG Mao-jian (1.Shandong Marine Resource and Environment Research Institute, Shandong Province Key Laboratory of Restoration for Marine Ecology, Yantai 264006, China) (2.Yantai Shanshui Seafood Co. Ltd, Yantai 264006, China) Abstract: A method for the determination of triazine herbicide residues in Apostichopus japonicus by ultra perfor