万寿菊花渣中残余叶黄素酯的红外光谱分析.pdfVIP

第27 卷, 第4 期 　 　 　 　 Vol . 2 7 , No . 4 2 0 1 0 年 7 月 Chinese Journal of Sp ectroscop y Laboratory July , 2 0 1 0 万寿菊花渣中残余叶黄素酯的红外光谱分析 a 时有明 　孙艳琳　魏生贤　晏翠琼　杨桃香 ( 曲靖师范学院物理与电子工程学院　云南省曲靖市麒麟区三江大道　655011) a( 曲靖师范学院科技处　云南省曲靖市麒麟区三江大道　655011) 　利用傅里叶变换红外光谱技术测定了万寿菊花瓣和提取叶黄素酯后万寿菊花渣的光谱, 比 较两者的光谱发现花渣中羰基、甲基和亚甲基的相对吸收强度明显减弱。由于叶黄素酯从万寿菊花瓣中被 提取, 导致花渣中酯类物质含量减少, 从而在光谱中反映出这 3 个吸收峰减弱。羰基的吸收峰主要来源于 酯类物质, 利用该吸收峰的强弱可以定性反映出花渣中叶黄素酯残余量的多少。研究表明: 傅里叶变换红 外光谱技术能准确和快速提供万寿菊花瓣和花渣中酯类物质的含量信息, 可以作为一种检测花渣中叶黄 素酯残余量的手段。 万寿菊; 傅里叶变换红外光谱; 花渣 : O657. 33: A : 1004-8138( 2010) 04-1286-04 1　引言 万寿菊( Tagetes erecta) 为一年生草本植物, 属于菊科万寿菊属。万寿菊花瓣中叶黄素的含量较 高, 因此它成为提取叶黄素最理想的工业原料。叶黄素是一种类胡萝卜素, 在人体内能转化为维生 素A, 防止紫外光的辐射, 保护视神经细胞免受伤害。同时它也是一种优质的天然色素, 广泛应用于 食品着色、化妆品等。叶黄素分子结构两侧的每一个紫罗酮环都 一个羟基, 在万寿菊花瓣细胞内 与脂肪酸发生酯化作用生成酯类衍生物, 该类衍生物统称叶黄素酯。橙色万寿菊花瓣中含 的叶黄 [ 1] 素酯占其总类胡萝 卜素的90% 以上, 绝大部分叶黄素以酯的形式存在 。因此工业中提取万寿菊 花瓣中的叶黄素必须先提取叶黄素酯, 再经过纯化才能得到。在提取叶黄素酯的生产过程中, 如何 快速检测万寿菊花渣中叶黄素酯的残余量关系到产品的生产效率。目前检测叶黄素酯的残余量主 要通过高效液相色谱, 该方法结果精确但操作较复杂、费时。傅里叶变换红外光谱技术具 不破坏 [ 2] 样品的分子结构、操作简单、分析速度快等优点, 已广泛地应用于许多领域 。本文将使用傅里叶变 换红外光谱技术对万寿菊花瓣和提取叶黄素酯后的万寿菊花渣进行研究, 从而定性反映叶黄素酯 在花渣中的残余量。 2　实验部分 2. 1 Avatar FT -IR 360 型傅里叶变换红外光谱仪( 美国Thermo Ni olet 公司) 。扫描次数为32 次, 曲靖师范学院科研基金( 2008QN042) 资助课题 联系人, 电话: ( 0874) 8998657; 手机: ( 0)E -mail: sym8295@ 163. om 作者简介: 时 明( 1982—) , 男, 云南省宣威市人, 助教, 硕士, 主要从事生物光谱学研究工作。 收稿日期: 2010-02-08; 接受日期: 2010-03-05 第 4 期 时 明等: 万寿菊花渣中残余叶黄素酯的红外光谱分析 1287 分辨率为4 m- 1, 扫描范围为4000—400 m- 1 。光谱数据处理及吸收峰面积测量使用Omni 6. 0 软 件。所用KBr 粉末为分析纯。 2. 2 本文研究测试所用的万寿菊花瓣在新鲜时采集, 清洗后晾干待测, 花渣为工业上利用万寿菊提 取叶黄素酯后的残渣。实验时分别取花瓣和花渣放入玛瑙研钵磨为细粉, 再加入KBr 并搅磨均匀, 然后压片测定花瓣和花渣的傅里叶变换红外光谱。肉豆蔻酸酯、棕榈酸酯的傅里叶变换红外光谱来 源于Ni olet 公司提供的