香港餐饮联业协会（餐饮联）.PDFVIP

香港餐飲聯業協會（餐飲聯） Hong Kong Federation of Restaurants Related Trades (HK FORT) 辦公室地址: 九龍 觀塘 勵業街46 號 天輝工業大廈 7 樓A 室 Office Address: Flat A, 7/F, Draco Industrial Building, 46 Lai Yip Street, Kwun Tong, Kowloon Tel: 852-2523 6128 Email: hkfort@ Fax: 852-2523 2638 Homepage: .hk 新聞稿 – 即時發佈 布 致：港聞 / 商業版 / 副刊編輯 香港餐飲業界指政府擬徵收固體廢物費用時機不當 籲先改善現有資源回收系統及作分段實行 香港餐飲聯業協會回應政府提出的「都市固體廢物按量收費」諮詢文件，成立了包括中式食肆、 茶餐廳、快餐店 、食品製造工場及中小型食肆等代表的專案小組，收集業界意見，初步認為， 在現時未有全面有效的資源回收機制，以及未有具體營運模式前，強硬向工商業界實施固體廢 物按量收費，只會令業界覺得政府著眼於收費，而忽略了根本要處理的減廢問題。協會建議政 府應著力在源頭減廢方面多作鼓勵性安排，從根本處解決固體廢物問題 ，以避免令業界感覺政 府重稅收而不是減廢 。 香港餐飲聯業協會今日 (12 月12 日) 在年度舉行的傳媒分享座談會，談及政府最近推出的「都 市固體廢物按量收費」建議，協會表示十分關注有關的收費建議，認為只會令經營百上加斤的 業界承受更大壓力，却並不能有效解決固體廢物問題。 協會發言人表示，若以諮詢文件提及的收費指標計算(每公噸約港幣400 元) ，一間食品製造工場 每月因而需要多支付24,000 多元，一間獨立的中式酒樓每月則要多支付16,000 多元，而規模較 小的茶餐廳每月則要多支付約4,800 元，當中未計算運輸費用，以年計則負擔更重，對於連鎖式 食肆的影響更是以倍數計。事實上，原本面對租金高、人工高、食材高三高營運的食肆，過去 一年經營艱難，利潤只有收益的2% 。 若實施「都市固體廢物按量收費」對食肆額外支出的影響歸納如下： 食肆類別(一間計) 每月廢物量約 擬徵費水平(月計) 擬徵費水平(年計) 中式酒樓 40 噸 16,000 逾192,000 食物製造工場 60 噸 24,000 288,000 茶餐廳 12 噸 4,800 57,600 減廢須與回收配合 協會發言人指出，最重要的是，實施固體廢物按量收費，並不能有效解決問題。針對廢物及廚 餘的管理，餐飲業界正積極參與分類回收，可惜政府並未在市場上確立一套健全有效的回收機 制，令經分類的廢物，並未得到妥善處理，與棄置一般廢物無異，沒有對環境保護造成正面的 影響 ，反而向業界徵收費用。除此之外，政府亦未有協助發展環保工業，致令回收業仍停留於 分類、回收、出口等階段，相較其他國家落後，應考慮引入先進環保技術，例如廚餘轉化為「綠 色煤炭」，將環保回收行業增值 。批評政府現時太過著眼於徵收費用上 。 1 減廢減費意義大 協會發言人表示，源頭減廢意義重大，業界亦已自發推行一些有創意的方式，鼓勵食客珍惜食 物。例如有食肆以印花獎勵予沒有剩餘食物的顧客，令他們下一次光顧時以免費小食作小禮物 ， 效果不俗。亦有商場管理公司，計算食肆租戶的廚餘量，若年計錄得比去年減少的數字，便可 獲得減免部份管理費。 這些都是業界自發性的措施，但協會認為值得加以推廣，若得到政府支持功效更大 ，如食肆能 達至某程度的廢物減量時 ，則可獲得寬減差餉或扣減徵費等。 收費執行困難重重 諮詢文件內提及收費指標 ，但却沒有觸及收費機制。不難預見，在一些綜合用途樓宇，容易出 現收費爭拗情況，或是為數不少位於單幢式樓宇及村屋的食肆 ，可能根本沒有管理公司，可見 在執行上會有困難出現。 另方面，諮詢文件提到的收費機制