红霉素药渣作家禽蛋白质饲料的营养价值评价.pdfVIP

2003 年6 月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第38 卷 第2 期218～223 JOURNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY 季 刊 红霉素药渣作家禽蛋白质饲料的 营养价值评价 1 2 1 3 1 刘 超 ， 南佳平 ， 闵育娜 ， 刘 虎 ， 王小平 （1. 西北农林科技大学动物科技学院畜牧兽医研究所，陕西 咸阳窑店 712039；2. 咸阳市饲料工业 办公室，陕西 咸阳 712100；3. 西安隆发饲料有限公司，西安 710000） 摘要：用蛋白质自动定氮仪和Beckman －121MB 型氨基酸分析仪测定红霉素药渣，粗蛋白质 为18.38 %，10 种必需氨基酸总含量为3.839 %，其中赖氨酸0.265 %、蛋+胱氨酸0.704 %、色氨 酸0.347 %、苏氨酸0.213 %、亮氨酸0.690 %、缬氨酸0.343 %、异亮氨酸0.375 %、苯丙+酪氨酸 0.400 %、组氨酸0.282 %、精氨酸0.220 %。真可利用蛋氨酸（0.53 %）与大豆饼（0.54 %）接近。 以家禽理想蛋白质为模型计算必需氨基酸平衡指数（IEAA ）是0.662～1.323，结合失衡度等指数的 计算结果，证实红霉素药渣为家禽饲料的良好蛋白源。 关键词：红霉素药渣；家禽；蛋白质饲料；营养价值评价 中图分类号：S 831.5 文献标识码：A 文章编号：1003-4315(2003)02-0218-06 红霉素药渣（Erythromycin dregs, ED ）是以玉米淀粉等为培养基培养的红色链丝菌，从 其培养液中提取药用化学物质后的液态培养基残渣风干物。红霉素可作为药物添加剂应用 [1] 于畜禽日粮中，国家《允许使用药物名录》规定家禽的饮水量为150～250 mg/kg，杨林亚 等试验治疗饮水量可达2.5 g/kg，混料用量为20～50 mg/kg。研究的目的是通过红霉素药渣 中营养物质的测定和残留量的试验分析，评价其在家禽日粮中的蛋白质营养价值。 1 材料与方法 样品来源：分析样品取自西安光华制药厂红霉素生产车间的药渣风干样。 采样方法：按照GB/T14699.1－1993 《饲料采样方法》进行采集，样品器具及样品包装 袋预先进行灭菌处理。 水分测定：按照GB/T6435 －1986 《饲料水分的测定方法》执行。 粗蛋白质测定：以凯氏定氮原理应用自动定氮仪按GB/T6432 －1994 《饲料中粗蛋白测 定方法》测定，分析的条件及参数为P ＝6.25 ，N(0.5 H SO ) ＝0.042 ，F ＝0.990。 x 2 4 氨基酸测定：用Beckman－121 MB 型氨基酸分析仪测定，样品处理用6 mol/LHCl ，110℃ 作者简介：刘 超 （1963-），男，陕西兴平人，副研究员，从事动物营养研究。 基金项目：陕西重大产业科技示范资助项目（96ST07 ） 收稿日期：2002 －12－22 第2 期 刘 超等：红霉素药渣作家禽蛋白质饲料的营养价值评价 219 水解22 h 。色氨酸在110℃、5 mol/L NaOH 水解22 h 后测定。 其他常规养分测定：粗脂肪用索氏浸提法，粗纤维用 AOAC （提滤）法，无氮浸出物 以相差计算法，粗灰分用（600 ±15）℃烧灼残渣法，钙用EDTA 直接容量法，总磷用钼钒 酸比色法（钼黄法），总能用JR－7A 型绝热式量热仪测定。 氨基酸可利用率测定：按照Sibbald 的TME 法，用 12