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功能包装纸的新进展与发展趋势 孙萍萍 (山东轻工业学院，山东，济南， 250353) 摘 要：该文主要综述功能纸新进展并对其发展进行了展望和预测。 关键词：功能纸 绿色包装 纳米材料 在现代包装四大材料(纸、塑料、玻璃和金 型，按其原料本身的特点可分为淀粉类、糖类、 属)中，由于塑料包装材料不易自行降解，会造 蛋白质类、脂肪类、混合类等。日本酒井理化学 成环境污染，玻璃包装材料在搬运过程中易破 研究所已研制成功从豆渣中提取蛋白质制成纯净 碎，难回收，且再利用成本高，金属包装材料昂 的食物纤维，然后加工成可食包装用纸。其他还 贵，因此，纸包装材料在日常生活中应用更广 有水果纸、海藻纸等。其产品主要用于方便休闲 泛，对环境更友好，经国际权威专家量化评估确 食品包装、可食性包装等领域。人工合成可食性 定，纸才是具有发展前景的绿色包装材料。 包装膜中比较成熟的是70年代已工业化的普鲁兰 普通纸质包装已经不能满足市场的特殊需 树脂，它是无味、无臭、非结晶、无定形的白色 求，为了满足日益增长的各行业生产的需要，需 粉末，可做食品包装。其光泽、强度、耐折性能 要赋予纸张特殊的功能，以满足信息产业、能源 都比高链淀粉制得的薄膜好。 领域、电子工学、生命科学和医疗工业等行业特 现在一般采用的可食性包装材料，由多种生 殊的需求。因此功能纸的发展趋势是绿色化、纳 物大分子(蛋白质、与多糖)和脂类制成的多组分 米化、多功能化，以适应市场的需要。 食用膜。此种复合膜主要是通过不同分子间相互 作用，形成的一种稳定的乳状液，然后经过干燥 1绿色包装 使溶剂挥发而形成的薄膜，这种多孔的网络结构 使薄膜具有一定的物理性能、机械性能和气体渗 随着环境恶化、资源匮乏、能源短缺等危机 透性能，因而在食品工业，尤其在果蔬保鲜方 的出现，人们对包装领域提出一种新的理念一一 面，具有广阔的应用前景。 绿色包装…。绿色包装又可以称为无公害包装和 可食性包装材料已涉及广泛的应用领域，如 环境之友包装，它主要有保护环境、节约资源两 肠衣、果蜡、糖衣、、糯米纸、冰衣和药片包衣 方面的含义，而节约资源又可减少废弃物的排 等。由于可食性包装功能多样，无害环境，取材 放。 方便，可供食用。可食性包装材料可使资源得到 对于绿色包装材料而言典型性代表为可食性 最大限度的利用，同时具有环保特性，这使其成 包装材料。目前国外可食性包装纸有两种，一种 为包装行业未来发展的重点之一。可食性包装材 是以蔬菜为主要原料，将蔬菜打浆成型后烘干； 料已经从过去纯天然材质的原始利用过渡到合成 另一种是将淀粉、糖类制成糊状，加入其它食品 利用，即利用现代工艺及相关技术生产合成产 添加剂，采取与造纸工艺类似的方法成型。从应 品，开发传统材料的新用途。越来越多的廉价植 用与发展前景来看，以蔬菜为原料的绿色包装材 物，未被完全开发利用的物质，可能成为新型可 料具有很大的发展潜力。 食性包装材料而被采用。总之，随着可食性包装 可食性包装材料近年以成为研发的热点。可 材料的无公害、无污染、无浪费的特点受到包装 食性包装材料是将本身可食用的材料成分，经组 领域的重视，可食性包装材料的应用也将越来越 合(混合)、加热、加压、涂布、挤出等方法而成 广泛。 2007年 l 2月 一3l 2纳米包装 由于塑料包装引起的环境问题越来越引起人 们的关注，因此纸包装得到进一步的发展，特别 纳米材料是指晶粒或微粒尺寸为纳米级