酒店品牌管理初探—以北京五洲皇冠为例.docVIP

酒店品牌管理初探—以北京五洲皇冠为例 酒店品牌管理初探;以北京五洲皇冠为例前言：遂着商品经济的不断发展和中国开放程度的逐步加深，越来越多的国外酒店知名品牌进驻到了中国内地二线城市，对城市来说是一道亮丽的风景，对消费者来说是多了一个很美好的选择，但是，对于这些酒店的经营者来说，这又意味着什么呢？竞争;;不可避免的短兵相接的竞争，拥有了一个品牌，并不意味着企业就可以永远高枕无忧，品牌的价值在不停的波动，同时也面临着挑战。在商战竞争异常激烈的社会，维护和管理一个好的品牌是一件复杂和艰巨的任务。一个优秀的酒店品牌，不仅代表了这个酒店的形象，还代表了这个酒店的水平。谁能将酒店的品牌深深的扎入消费者的心里，谁就拥有了在市场竞争中的一把利器，成为一个有武器的竞争者。品牌，是一个酒店最重要的资产。对于一个已经创建了知名品牌的酒店来说，品牌管理应该视为其最重要的内容。一、北京五洲皇冠假日酒店概况北京五洲皇冠假日酒店座落于北京北部的亚运村地区，毗邻北京国际会议中心，步行即可到达2008奥林匹克公园，距离首都国际机场仅25分钟车程，距高科技园区及中关村科技园区仅10分钟车程，距市中心仅20分钟车程。酒店所有房间均配备国际标准的现代化设施及客用品。配套商务设施包括数据接口、高速宽频互联网接口、语音信箱、卫星电视频道及英文报纸。皇冠俱乐部位于酒店15-17层。入住客人可享受的超值优惠包括洗衣、小酒吧软饮、报纸、自助早餐、鸡尾酒、每天免费两小时使用会议室及在宽敞典雅的皇冠俱乐部酒廊全天享用茶点。健身中心拥有室内游泳池、按摩池、桑拿、按摩及健身房。其它设施包括美容美发、礼品店、外币兑换、衣物湿洗、干洗服务等。商务中心可提供24小时服务，包括：翻译、秘书、行政管理、票务服务、国际性报纸、邮递服务及私人会议室等。酒店内的亚洲咖啡园可提供自助餐及零点菜肴；巴西烤肉主题餐厅以及粤风阁中餐厅将为客户提供不同风味佳肴。集中位于酒店2楼的宴会厅及9间多功能厅可满足10;1300人的不同活动需求。皇冠大宴会厅是北京市最大的拥有自然光线的无柱式宴会厅，装修豪华并可分为两段独立使用。二、北京五洲皇冠假日酒店品牌管理现状（一）品牌营销力度不足北京五洲皇冠假日酒店在广告营销上的投入太少，对产品和品牌的宣传力度不够。体现在纸媒方面，关于酒店的信息仅刊登在一本名为《旅游指南》的旅游杂志上面，电视传媒几乎没有，网络传媒在网页上久不更新信息，不能及时地向客人反馈酒店的最新状况。（二）品牌特征不明显皇冠假日品牌的特征之一是担当洲际酒店集团在亚太地区率先推出会议成功计划;的重任。北京五洲皇冠假日酒店理当如此，但是酒店并没有执行设置一名会议总监的决定，会议总监职位长期空缺，与会者并没有享受到皇冠假日持续、完整、高水准的服务。皇冠假日重要品牌第二个特征是专为入住行政楼层的客人提供一系列特色服务：免费提供几小时的商务会议室使用时间;设置相对独立的小型商务中心;设立行政酒廊，为客人营造恰如其分的会晤环境;每天举行鸡尾酒欢乐时光等。然而北京五洲皇冠假日的行政楼层时开时关，更有甚者还作为酒店员工的开会场所。客人即使在行政楼层开放时间也没有享受到上述特色服务。　　（三）标准化管理不到位假日集团对每一项服务都提出了质量规范，强调严格按照统一标准提供服务。例如《假日饭店标准手册》硬性规定了床单的包角是90度，北京五洲皇冠假日酒店在这一细节上没有符合假日的管理要求。客房整理中，有的服务员将床单的包角包成45度，有的是包成90度，或者还有的既不是45度也不是90度。三、北京五洲皇冠假日酒店在品牌管理中存在的问题分析（一）酒店档次定位不明确北京五洲皇冠假日酒店出现价格偏高的原因主要在于受制于外部经济环境影响。相关专业权威人士曾经做过分析曾经表示，与上海同等级酒店相比，北京酒店的平均房价要高50美元左右。北京改革开放和现代化水平的程度很高，饭店的中、高星级的水平档次比较集中，四星级酒店以上酒店就有50余家，但是中低档次和经济型酒店相对较少，而且北京首都都是名人出没的地方，自然在价格上有所优势，这样就造成了酒店消费市场的畸形。（二）酒店品牌投入不够多北京五洲皇冠假日酒店不愿意在广告宣传上投入较多的资金，因为酒店的策划部门和营销部门的资金紧缺，捉襟见肘，根本难以在竞争激烈的市场打开局面。营销不到位，宣传力度不强，消费者对酒店的了解就少，入住率不高，餐饮康乐无法带动，经营状况不好，造成恶性循环。并且，在已经投入的广告宣传中，没有能够进行及时的追踪反馈，市场的反响也不热烈。营销没有特色也是酒店没有打响皇冠假日品牌的原因之一。过于传统和保守的宣传方式显然不能对消费者造成视觉上的、感官上的冲击，酒店的品牌形象也就无法深刻的留在消费者的心中。（三）酒店品牌执行不够强北京五洲皇冠假日从开业至今，一直不具备Crown Plaza品牌鲜