2016江苏省车辐中专蔬菜生产技术（农业版）教案：蔬菜生长环境.docVIP

项目一：蔬菜生产的基础知识 模块二：蔬菜生长环境与品质 任务一：蔬菜生长环境 一、教学目的： 1、使农民掌握蔬菜的栽培环境。 2、让农民了解蔬菜的生育周期。 二、教学重点： 蔬菜的栽培环境。 三、学时安排学时、教学方法讲授法，多媒体课件。 —30 ℃， 最低温度－10 ℃。 包括韭菜、黄花菜、芦笋等。 (耐寒蔬菜—最高温度30 ℃， 适宜温度15—20 ℃， 最低温度－5 ℃。 包括芫荽、菠菜、大葱、洋葱、大蒜等。 (半耐寒蔬菜—最高温度30 ℃， 适宜温度17—25 ℃， 最低温度－2 ℃。 包括大白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜、豌豆、蚕豆、结球莴苣等。 ④喜温蔬菜—最高温度35 ℃， 适宜温度20—30 ℃， 最低温度10 ℃。 包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等。 ⑤耐热蔬菜—最高温度40 ℃， 适宜温度30 ℃ ， 最低温度15 ℃。 包括冬瓜、苦瓜、西瓜、豇豆、苋菜、蕹菜等。 （2）不同生育时期对温度的要求 ①种子萌发期→要求较高的温度，耐寒及半耐寒蔬菜一般在15—20℃，喜温蔬菜一般在20—30℃。 (幼苗期→幼苗对温度适应的可塑性较大，根据需要温度可稍高或稍低。 (营养生长盛期→是决定产量的关键时期，应尽可能安排在温度适宜的季节。 ④生殖生长期→要求较高的温度。 春化类型 (、种子春化型　 　　从种子萌动开始即可感受低温通过春化阶段，如白菜、萝卜、芥菜、菠菜等。 (、绿体春化型 幼苗长到一定大小后才能感受低温而通过春化阶段，如洋葱、芹菜、甘蓝等。 （3）土壤温度对蔬菜生长的影响 土壤温度的高低直接影响蔬菜的根系发育及对土壤养分的吸收。一般蔬菜根系生长的适宜温度为24~28℃。土温过低，根系生长受抑制，蔬菜易感病。土温过高，根系生长细弱，植株易早衰。 光照 （1）光照强度对蔬菜生长的影响 (喜强光蔬菜—大部分瓜类和番茄、茄子、芋头、豆薯等。 (中光性蔬菜—大部分白菜类、萝卜、胡萝卜和葱蒜类， (耐弱光蔬菜—大部分绿叶菜类蔬菜。 （2）光周期对蔬菜生长发育的影响 (长日性蔬菜—要求12—14h以上的日照促进植株开花。 (短日性蔬菜—要求12—14h以下的日照促进植株开花。 (中光性蔬菜—要求开花对光照时间要求不严。 3、水分 4、土壤营养 （1）蔬菜生长与土壤条件 （2）蔬菜生长与土壤营养 （1）蔬菜生长与土壤条件 壤土→绝大部分蔬菜 粘壤土→晚熟或水生蔬菜 沙壤土→瓜类 土壤溶液浓度 适应性强的→0.25%-0.3%盐碱度 适应性中等的→0.2%-0.25%盐碱度 适应性弱的→0.1%-0.2%盐碱度 土壤酸碱度 蔬菜生长与土壤营养 总体需肥—需肥量较大（NPK） 不同种类—叶菜类(N)根、茎、叶球类(K)果菜类(P) 不同生育时期—肥量不同。 2 盐碱性土壤 中性土壤 弱酸性土壤