加强科学管理，提高酿酒葡萄抗冻防寒能力.pdfVIP

宁夏农林科技 2008年第5期 47 加强科学管理，提高酿酒葡萄抗冻防寒能力 李建国，马金平，王文华，姜国强 (宁夏农林科学院构杞研究所，宁夏 银川 750013) 摘要：低温冻害是制约宁夏酿酒葡萄健康、持续发展的重要 因素之一，针对这一现象，课题组经过 10多年的科学试 验和田间生产，总结出了9条可以提高酿酒葡萄抗冻防寒能力的技术措施，为宁夏酿酒葡萄健康、持续生产提供一 些可以参照的科学依据。 关键词：科学管理；酿酒葡萄；抗冻防寒技术 中图分类号：$436．6-31．11 文献标识码：A 文章编号：1002-204X(2008)05-0047-02 葡萄是宁夏的特色产业之一，截止2007年，全区葡萄种植面 壤中分布深度为 15-80cm之间，多集中于20~60cm的土层中， 积达 1．4万公顷，形成了贺兰山、西夏王、御马等多个葡萄酒地方 离主干 1m左右的范围里。实生苗的主根可深入 1m以下。据调 品牌，有效带动了农民增收。但随着葡萄产业的发展壮大，一些制 查，宁夏酿酒葡萄主产区3年生以上树体根系多分布在20~35cm 约葡萄产业发展的因素也逐步显现出来，表现尤为突出的是低温 的土层中，且分布在60N8Ocm的根系很少。造成这一现象的主要 天气对葡萄造成的冻害。 因素是施肥太浅 ，导致根系不向土层深处生长 ，一旦遇到较为寒 冷的冬季，就容易造成根部冻害。所以葡萄施肥一定要深施，一般 I 近年来宁夏酿酒葡萄冻害的发生情况 要求施肥深度应达到40-50cm以下的土层中，这样利于根系向 1．1 冬季低温造成葡萄根部冻害 土层深处生长，可有效地提高植株自身的抗冻能力。 从2000年至 2008年全区葡萄根部发生严重冻害2次。一次 2．3 病虫害造成植株长势偏弱，尤其是葡萄采收前后 是2002年 12月至2003年 1月 ，银川地区低于一15cC的低温天 叶片大量脱落，造成养分不能充分回流 气持续了18天，个别葡萄种植区最低温度达到一28。C，造成了宁 危害最严重的是葡萄霜霉病。一旦葡萄植株感染霜霉病，若 夏葡萄发生了数十年不遇的特大冻害，给企业、基地和农户造成 防治不当，就会造成葡萄叶片大量枯死脱落。叶片枯死脱落，不但 了重大损失，据调查统计 ，全区4667hm酿酒葡萄，受冻率达到 对葡萄浆果当年的产量和品质造成较大的影响，同时造成葡萄植 60％以上，其中绝产的有40Ohm之多。另一次是 2008年 1月，银 株的树势变弱，使枝条、根系成熟度不够，叶片的养分不能够充分 川地区低于一15cc的低温天气持续了23天，银川局部地区最低 回流。这样就降低了树体自身的抗冻能力，容易发生冻害，从而影 温度达到-28oc，部分葡萄种植区土壤冻层达到 1．2m左右，这次 响来年芽眼的萌发。 冬季低温对全区葡萄根系也造成了不同程度的冻害，据调查，冻 2．4 冬季防寒埋土不到位 害较为严重的葡萄种植区有玉泉营、黄羊滩、红寺堡等地，尤其给 宁夏冬季气温较低，葡萄冬季必须进行埋土防寒，才能较为 1～2年生葡萄造成了较大的损失。 安全的越冬。埋的土堆一般要求下底宽为 120~140cm，上顶宽为 1。2 晚霜造成葡萄枝芽的冻害 40N5Ocm，高为60cm，这样大的土堆势必造成冬埋时藏头露尾，使 从 2000年至2008年全区晚霜造成葡萄枝芽的冻害较为严 最易受冻害的根系处于半裸露状态，抗寒相对较强的枝蔓反而埋 重的也有2次。一次是 2004年5月3日，葡萄主产区最低温度达 土较深。所以埋土时，一定要在离植株基部 1．5m左右的范围内取 到一3．5~C，对全区葡萄枝条造成了不同程度的冻伤或冻死。一次 土，这样才能有效的保证根部不