当前畜产品质量安全问题及控制对策.pdf.pdfVIP

兽医导刊2o12年第5期I动物卫生监督I 当前畜产品质量安全问题及控制对策 梁家攀 (广西玉林市动物卫生监督所 ，广西玉林 537000) 随着经济全球化的发展，国内 二 当前畜产品质量安全存 作不规范，畜禽产品注水掺杂等 问 外畜产品市场竞争El趋激烈，只有 在的主要问腿 题，导致畜禽产品第二次污染。 抓好质量安全，才能提高畜产品在 1．畜产 品质量安全 意识不强， 4．动物疫情隐患依然存在。畜 市场的竞争能力。如何提高畜产品 思想认识有待提 高。宣传引导的深 禽饲养涉及到千家万户，农村散养 的质量安全水平，已成为新形势下， 度和广度不够，仅停留在管理部门、 户的动物防疫条件差，疫病防控工 增强畜产品竞争力所必须解决的首 管理者中，在生产者、经营者、消费 作难度较大。同时，动物中存在的 要 问题。在此，笔者就如何抓好当 者中尚未引起高度重视。一般消费 许多微生物经过变异后也可成为人 前畜产品质量安全工作进行探讨 。 者的质量观念还停留在外观质量上， 类新疫病的病原体，对人体健康和 如是否鲜活、色泽如何与否，而对 生命安全构成威胁。 一 ． 加强畜产品质量安全监 是否有药物残留、动物疫病等方面 5．畜产品质量安全工作经费不 管的重要性 的知识比较缺乏。一些农户对畜产 足。畜产品质量检验检测经费投入 党的十七大指出 ：“加强动植物 品质量安全认识不足，法制观念淡 少，无法开展经常性 的质量检验检 疫病防控，提高农产品质量安全水 薄，没有从根本上提高对质量安全 测和全面诊断畜禽水产品质量。执 平……是统筹城乡发展，推进社会 生产模式的认识，技术水平较低。 法经费不足，导致畜产品质量安全 主义新农村建设的重大举措，事关 2．滥用违禁药物的现 象难禁止 。 整治行动只能采取 “运动执法”，监 农村经济发展，农业增收，农 民增 部分养殖户，由于受利益的驱动， 管队伍的执法水平和业务素质还有 效”。畜产品质量安全关系到政府的 加上一些兽药饲料推销员 “伪科学” 待进一步提高。畜产品质量安全检 声誉和形象，关系到老百姓生活的 的推动下，在饲料中给畜禽添加高 验检测和整治工作难以做到制度化、 方方面面，关系到实现畜牧兽医行 铜、瘦肉精、安眠药、镇静剂等药物； 经常化和规范化。 业扩 内需、调结构、保增长、促民生、 为预防疾病，在饲料中大量使用抗 保稳定，是国计民生的大事。 生素、化学药物等，造成药物残留 三，畜产品质量安全问题的 畜产品质量安全不仅是经济 问 严重超标，而且 “瘦肉精”等违禁 控制对策 题，更是一个政治问题，是关系到 药物交易隐蔽，涉及面广，监管查 畜产品质量安全事关畜牧业缝康 人民群众的生命缝康安全的大事， 处难度大。 发展，事关人民身体健康，事关社会 必须高度重视 ，切实抓好。加强畜 3．畜产品污染较严重。一是农 和谐稳定。畜产品质量安全应作为现 产品质量安全监管，是贯彻落实科 民在农业生产过程 中，长期的超剂 代畜牧业建设的关键环节和主攻 目标， 学发展观、坚持 “以人为本”的具 量使用农药，经过农作物的吸收富 坚持源头入手，标本兼治，深入开展 体体现，是维护社会稳定、构建社 集作用，形成农药残留，然后通过 畜产品质量安全整治，严厉打击 “瘦 会主义和谐社会的现实需要，是提 饲养进入畜禽体内 ；二是矿产企业