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能说我们对于价钱 的考虑是相当谨慎
的。”
伯纳德 ·沃森介绍，他会根据不同供
应商的报价选择比较合适的价位 ，但一
顿饭要花多少钱则要视具体菜品来定，
兀首餐桌上的秘密 没有同定的价格限制。
犯错?零可能
成为御厨可并非一件容易的事。康
默尔 ·福特拥有菲律宾大学食品工艺学
学士学位 ，23岁从菲律宾移民美国，曾在
奥地利维也纳乐雪露餐厅和华盛顿两家
酒店担任厨师 ，擅长少数族裔美食和美
式料理。1995年。她担任 白宫厨师，十年
后获得美国前第一夫人劳拉 ·布什赏识
升任 白宫主厨 ，她也是白宫有史以来唯
一 的女主厨 。
谈起成为白宫御厨的经历，她表示，
当初是过五关斩六将 ，击败400人才成为
御厨的。她透露 ，要成为向宫御厨 ，对烹
饪的测试是第一位的，烹饪技巧的娴熟 、
遇到各种情况的临场反应都是考核重点。
一 件难事：“新鲜的海鲜 、蔬菜 、肉类都是
除此之外 ，还要经过 “安全测试 ”。
口吴 婷 我会选择的食材 ，简单的饭菜对他们来
所谓安全测试就是对个人背景 、家庭情
说就是最好的食物。”
况以及声誉等方面进行审查。
国际御厨协会成立于 1977年 ，御厨 像奥 巴马这样 叱咤 国际政坛 的元
她这样形容在白宫的日常丁作 ：“你
们定期会面，交流烹饪心得 。这些为各 首，似乎并没有人们想象的那样 ，胃口有
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