毛栓菌木聚糖酶理化性质及动力学研究.pdfVIP

黑龙江农业科学2008(6)：7～9 HeilongjiangAgriculturalSciences 毛栓菌木聚糖酶理化性质及动力学研究 王 旭 ，柏玉洁，朱启忠 ，任延刚 (山东大学威海分校海洋学院，威海 264209) 摘要 ：从成海市玛珈 山上获得毛栓茵(Trametestrogii)，在对其产酶条件研 究的基础上 ，主要研 究pH,温度 、无机 离子对毛栓茵木聚糖酶活性和稳定性的影响，以及该酶底物浓度效应和 Km值测定。结果表明：在 pH 6．8l左 右酶活性最高，pH在 5．6O～9．18范围内体现较强的稳定性．最适酶解温度为 40C，酶液在 50C以下有较好 的 热稳定性，Na+、Mnz对木聚糖酶有激活作用 ，而 Cu 、Fe3、Ca 则抑制木聚糖酶活性，表现 Km值为 1．z5× 1O一 g ·L_。 关键词 ：木聚糖酶 ；pH；温度 ；无机离子 ；Km 中图分类号：TQ91 文献标识码：A 文章编号：1002—2767(2008)06—0007。03 StudyonCharacteristicsofXylanasefrom Trametestrogii WANGXu，BAIYu-jie，ZHUQi—zhong，RENYan—gang (MarineCollegeofShandongUniversityatWeihai，Weihai264209) Abstract：Trametestrogiiwasscreenedfrom MajiaHillinWeihai．TheeffectofpH，temperatureandinorganicion onTrametestrogiixylanaseactivityandstabilitywasstudied．Meanwhile，thesubstrateconcentration effectof thisxylanasewasalsostudiedandKm wasmeasured．Theresultsshowed：Theoptimum PH ofthexylanasewas 6．81，andthexylanasewasstablewhenpH from 5．6to9．18．Theoptimum ofxylanasewas40(2，andthexyla— naseeouIdworkcontinuouslyunder50℃．Na+，Mn2+hadactivationbutCu。+，Fe。+，Ca。+hadinhibitiononactivi— tyofxylanase．TheKm ofthexylanasemeasured1．25×10一。g·L_。． Keywords：xylanase；pH ；temperature；inorganicion；Km 木聚糖是植物半纤维素的重要组成部分 ，它 占 有研究毛栓菌木聚糖酶特性的报道 。为此，我们对 植物碳水化合物总量 的 1／3，在 自然界 中是继纤维 毛栓菌产生木聚糖酶特性进行了研究，对进一步开 素之后的含量第二丰富的再生生物资源 。木聚糖酶 发木聚糖酶资源具有积极意义。 是半纤维素酶的一种，是一种能降解木聚糖的复合 1 材料与方法 酶 。木聚糖酶由于其能解除小麦 、黑麦 、燕麦等谷物 1．1 材料 饲料中的抗营养 因子 ，改善动物生产性能，提高养分 毛栓菌(Trametestrogii)采 自威海市玛珈 山上 消化率而被广泛应用于畜禽饲料 中[1 ；在造纸和 并经分离纯化而得，经组织培养鉴定为毛栓菌，测定 纸浆工业 中，木聚糖酶 的重要性在于其取代了有毒 发现具有较高的木聚糖酶活性 。 的化学物质 ，同时通过酶法预