推广良种良法加快普宁市生猪商品生产的发展.pdfVIP

经验交流 ．61． 白猪、杜洛克猪 。氨基酸是构成蛋 白质 的基本单位 ．猪 肉中氨基酸含量和组 推广良种 良法 成 比例是评价猪 肉营养价值 的重要指 标 ，也是影响猪 肉品质 的重要因素。肌 加快普宁市生猪商品生产的发展 肉中某些氮基酸 f如谷氨酸、天冬氨 酸、丙氨酸、甘氨酸等1为鲜昧氨基酸． 罗之汉 陈钢舰 (广东省普宁市畜牧水产局，广东 普宁 515300) 这些氨基酸的含量决定了肌肉的鲜美 中图分类号 ：S8—9 文献标识码 ：B 文章编号：1008—0414(2008)I1-0061—03 程度 。从氨基酸总量和组成来看 ．蕨麻 猪 肉中氨基酸为其 肉品的营养丰富和 近年来 ，在市委 、市政府 的重视支持 饲料+牧草 饲养繁殖 商品猛 — — — — 十 ————， 肉味鲜美提供了一定的物质基础 。 下，普宁市坚持 以科技为先导，紧紧抓住技 I 术推广这一核心，大力发展畜牧业 ，充分调 污水、猪粪发酵1丫『施__．料水果蓖墨害 3 结 论 动广大饲养户的积极性 ，正确引导他们发 能源利用(沼气) 3．1 甘南合作猪 (蕨麻猪 )属小型地 展生猪生产。认真落实母猪补贴、保险补 图l 立体生态循环技术线路 方优 良猪种，产肉性能较国内外其它 贴、良种补贴等生猪扶持政策。我市的养猪 猪种较低。但一致认为肉品质为上乘。 业出现了产销两旺、效益 良好的好势头。据 仅综合利用水库养鱼、种草1年便 通过采用较先进的分析方法 ．测定了 统计 ，20o7年全市生猪饲养量达721946 可创纯利50万元 ，再加上利用猪粪、污 甘南蕨麻猪肉食用品质 (包括肉色 、 头，获得 了大丰收，并呈现 以下几个特点 ： 水发酵产生沼气作为生活能源 ．不仅 pH、大理石纹 、系水力 、嫩度 、熟 肉 (1)生猪生产力水平得到了提高。生猪的出 节约大量石油气 ，而且减少了环境污 率)；肌肉营养成分 (脂肪 、蛋白质、氨 栏率稳步上升 ，出栏率达154．6％，缩短了 染，达到节能减排 的 目的，经济效益、 基酸)等指标 ，并与国外猪种长 自猪 、 与养猪业较发达地区的水平差距；(2)生猪 生态效益十分显著 。并 已发挥 了一定 约克夏猪、杜洛克猪和 国内地方猪种 商品率及杂交猪所 占的比例高，在生猪出 的示范推广作用．通过该基地示范带 金华猪、八眉猪、民猪相 比较认为：甘 栏率提高的同时。该市生猪商品率也有很 动．我市已出现了一大批利用 山塘水库 南合作猪 (蕨麻猪)肉营养丰富，富含 大的提高。全市生猪商品率达98％以上，在 这一资源优势．开展猪一果一渔复合种养 人体所需的氨基酸，尤其是食用品质 出栏生猪 中，杂交猪的比例达95％以上 。猪 的饲养大户、专业户，大大地推动了我 优于国外猪种，具有脂肪适中，大理石 肉产量达33929t；(3)生猪生产规模化程 市生猪生产 ，养猪致富，养猪奔小康 已 纹分布均匀 ，汁多柔嫩，口感细腻的独 度较高，规模化生产经营呈上升趋势。家庭 成为我市农村经济的好路子。 特风味。 式的养猪逐步减少 ，全市规模化养猪出栏 2 大 力开展 生猪 的 品种 改 良 3．2 近几年猪病的持续发生 以及原 占全市生猪出栏量的18％；(4)畜牧业产值 材料价格上涨等因素，很多散养户、小 增加，生猪产值约46588万元，占牧业产值 一 是对全市范围内饲养 的公、母 型养殖场由于饲养技术落后，资金缺 54％，畜牧业产值86275万元，占农业总产 猪