8展望--“成本”与“需求”主导行情走势.pdfVIP

市场动态 现代面粉工业 Modern Ｆｌｏｕｒ Ｍｉｌｌｉｎｇ Industry ２０ 14 年第 1 期 国内面粉市场行情回顾与展望 ——— “成本 ”与“需求 ”主导行情走势 张春良 南方小麦交易市场 江苏靖江 214513 中图分类号： ， 文献标识码： 文章编号： （ ） TS 210.2 F 326.11 A 1674-5280 2014 01-0050-03 在粮源采购成本以及终端需求等主要因素影响 1 2013 年国内面粉市场行情回顾 下， 2013 年国内面粉市场行情走势呈现明显的阶 面粉加工行业是国内小麦产业链中的一个关键 段性。 环节，它不仅主导上游小麦的生产种植，而且也对下 2013 年年初，国内面粉市场处于春节前后的传 游的面制食品提供稳定和专用性强的原料保证 。 由 统消费旺季，受原粮采购成本大幅增加以及元旦、春 于国内小麦市场处于政策市与市场市交织的阶段， 节“双节效应”等因素提振 ，国内面粉市场行情整体 小麦生产成本的刚性增长以及托市收购底价逐年上 大幅走高，市场购销情况好于上年同期；自 1 月下旬 提使得小麦市场价格底部重心逐年抬高；相对而言， 因政策调控力度加大以及面粉产出量明显增加等因 国内面粉市场则处于市场市， 企业生产经营情况更 素压制，面粉市场行情整体企稳；随着节假日氛围逐 多的取决于终端市场需求和行业内企业之间的竞 步消退以及面粉销售渐入季节性消费淡季， 面粉加 争。作为产业链中的不同环节，由于小麦与面粉不同 工企业多采取以销定购，降低开工率 ，维持低库存水 的价格形成机制导致价格的传导失效， 面粉加工企 平 ，使面粉市场行情处于弱势运行。 6 月中旬以来 ， 业的生存环境趋于艰难 。 受制于行业产能过剩所导 随着国内主产区新麦的逐步上市， 陈小麦价格局部 致的竞争激烈以及粮源采购成本高企等因素制约， 回落迹象明显，面粉加工企业利润有所好转；受高温 2013 年面粉加工企业遭受“两头挤压”格局，但其经 炎热天气、 大中专院校放假以及行业产能过剩等因 营利润情况较上年有所好转。 2013 年全国特制一级 素影响，终端市场消费需求疲软 。 面粉加工企业、中 粉 1 月初均价 2 920 元/t ，截至 12 月底均价 3 263.57 间批发商难以上调面粉市场价格，6 月至 8 月面粉 元 ，上涨 。 、 年国内面粉市场周度 加工企业开工率整体处于较低水平 ， 面粉走货速度 /t 11.77 % 2012 2013 均价走势见图 1。 缓慢 ，面粉市场行情弱势运行。 自 8 月下旬以来 ，在 3 400 终端需求渐入传统消费旺季以及“双节”效应等利多 3 300 2013 因素提振下， 国内面粉市场在经历 4 个多月的弱势 3 200 3 100 行情后，其终端消费需求放大，面粉走货情况好转， 3 000 市场购销呈现“量价齐升”格局；但其价格上涨更多 2 900