原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
35辣味虾仁螺旋粉
意面的分类 意面的分类 西餐烹调基础实训 ——辣味虾仁螺旋面 材料 主料:螺旋面150克、虾仁50克 配料： 洋葱10克、红甜椒15克、 黄甜椒15克、青椒15克 大蒜碎5克、百里3克 调料： 白葡萄酒10ML、番茄酱150ML 辣椒粉3克、盐5克 糖5克、橄榄油20ML 白胡椒粉1克、生粉2克 操作要领 煮螺旋面要注意时间控制， 煮8~10分钟 工艺流程 制作方法 1.螺旋面放入滚水中煮熟，捞出晾凉，沥干备用 2.大蒜、百里香、洋葱切碎；甜红、黄、青椒切丝备用 3.虾仁去肠，用橄榄油、盐、胡椒粉、生粉腌制，令虾仁有内味 4.烧热炒锅，放入剩余的橄榄油，加入大蒜、洋葱、百里香和甜红、黄、青椒丝炒出香气 5.放入虾仁，烹入白葡萄酒煮至无酒精味，加入番茄酱，稍煮一下 6.再放入螺旋面，调入糖、盐和辣椒粉炒均匀即可上盘 成 品 * *
文档评论（0）