黑苦荞米黄酮提取工艺优化及其降血糖活性研究!.!.pdfVIP

第 32 卷 增刊 2 农 业 工 程 学 报 Vol.32 Supp.2 2016 年 10 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Oct. 2016 383 黑苦荞米黄酮提取工艺优化及其降血糖活性研究 1 3 2 3 鲍 涛 ，王 冶 ，孙崇德 ，牛兴和 ， 杨海莺 3 3 1 1※ ，陈历水 ，苏 煊 ，陈 卫 （1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州 310058 ； 2. 浙江大学农业与生物技术学院，杭州 310058 ； 3. 中粮营养健康研究院有限公司，北京 102209 ） 摘 要：为了获得合适的黑苦荞米黄酮提取工艺，该文采用单因素试验和响应面设计，选择乙醇体积分数、料液比、提 取时间、提取温度 4 个因素，优化黑苦荞米黄酮提取工艺。试验结果表明，黑苦荞米黄酮的最佳提取条件是：乙醇体积 分数 54%，料液比 1:24 g/mL，提取时间 62 min，提取温度 71 ℃。在此条件下，理论黄酮得率为2.21% ，实际黄酮得率 为 2.20% ，相对误差为 0.45% 。在此基础上进一步研究了黑苦荞米黄酮的α-淀粉酶抑制活性，结果表明 7.5 mg/mL 的黑苦 荞米黄酮对 α-淀粉酶活性的抑制率为 54.05%，与二甲双胍（5 mg/mL ）效果相当；此外，与空白对照相比，50 μg/mL 黑 苦荞米黄酮能显著（P0.05 ）提高肝脏细胞 HepG2 的葡萄糖消耗量（48.73% ），并促进肝脏细胞糖原的合成。研究结果 表明，黑苦荞米黄酮具有较好的辅助降血糖功效。 关键词：提取；工艺；优化；黑苦荞米；黄酮；降血糖 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.z2.054 中图分类号：TS201.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2016)-Supp.2-0383-07 鲍 涛，王 冶，孙崇德，牛兴和，杨海莺，陈历水，苏 煊，陈 卫. 黑苦荞米黄酮提取工艺优化及其降血糖活性研 究[J]. 农业工程学报，2016，32(增刊2)：383－389. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.z2.054 Bao Tao, Wang Ye, Sun Chongde, Niu Xinghe, Yang Haiying, Chen Lishui, Su Xuan, Chen Wei. Optimization of flavonoids extraction from Tartary buckwheat rice and analysis of its hypoglycemic activity[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2016, 32(Supp.2): 383 －389. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2016.z2.054 糖尿病是一种以高血