东华北地区鲜食糯玉米主要品质性状综合评价.docVIP

东华北地区鲜食糯玉米主要品质性状综合评价摘要:文章通过对参加2009年国家区试的16个鲜食糯玉米杂交种进行皮渣率含量及粗淀粉、直链淀粉含量的测定,与CK相比进行综合评价。结果表明:16个鲜食糯玉米杂交种间的综合品质差异显著,其中综合品质表现很好的是BN1,BN3,BN4,BN9,BN15。 关键词:糯玉米;皮渣率;粗淀粉;直链淀粉;综合评价 中图分类号:S334 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2010)-06-0126-2 0 前言 鲜食型糯玉米也叫青玉米、果蔬玉米,是当今世界新开发的十大高档蔬菜品种之一。其中皮渣率是糯玉米品尝品质的重要指标;粗淀粉、直链淀粉含量是营养品质的重要指标;随着人们生活水平的提高,人们不仅仅为了解决温饱问题,而是更加追求健康的饮食。许多甜、糯玉米品种甜、糯、香,但吃来皮较厚、硬、渣多、口感较差。因此,应通过对品质的综合测定选出适合东北地区种植的品质优良、口感好的鲜食糯玉米品种,为优良品种的大面积推广提供参考依据。 1 材料与方法 1.1 材料 2009年国家鲜食糯玉米东华北组16个杂交种,分别为BN1、BN2、BN3、BN4、BN5、BN6、BN7、BN8、BN9、BN10、BN11、BN12、BN13、BN14、BN15、BN16(CK)。 1.2 试验设计 试验于2009年在吉林农业大学试验田进行。共16个小区,每区3行,行长5m,行距0.65m,株距0.30m,田间管理同大田。 1.3 测定方法与数据分析 人工自交授粉后25天清晨取果穗2-3个,用于皮渣率测定,并留样品烘干用于粗淀粉和直链淀粉的测定。测定方法:见薛应龙著的《植物学实验手册》。 数据的处理采用Excel软件,统计处理分析采用DPS软件。 2 结果与分析 2.1 皮渣率的结果分析 由表1可以看出16个材料间皮渣率含量差异极显著,BN16(CK)的皮渣率含量为4.90%。其中BN15,BN3,BN9的皮渣率含量低于BN16(CK)。在一定范围内,鲜食糯玉米的适口性和皮渣率成反比,因此与对照相比,BN15,BN3,BN9的口感相对较好。 表1 16个鲜食糯玉米各品种间 皮渣率含量的差异显著性 品种 皮渣率(%) 5%显著水平 1%极显著水平 BN14 6.75 a A BN13 6.65 b AB BN12 6.54 b BC BN6 6.34 b BC BN1 6.29 c CD BN11 5.85 cd DE BN8 5.51 de DEF BN7 5.14 e EFG BN2 5.12 e EFG BN5 5.11 ef FG BN4 5.10 fg GH BN10 5.09 g GH BN16(CK) 4.90 g H BN15 4.89 g HI BN3 4.45 h I BN9 3.83 i J 2.2 鲜食糯玉米粗淀粉和直链淀粉含量的结果分析 淀粉是糯玉米籽粒胚乳最主要的贮藏物质。由表2可以看出16个材料间粗淀粉和直链淀粉含量均存在极显著差异。 表2 16个鲜食糯玉米粗淀粉和直链淀粉含量的差异显著性 品种 粗淀粉 含量(%) 5%显著 水平 1%极显著 水平 品种 直链淀粉 含量(%) 5%显著 水平 1%极显著 水平 BN1 66.81 a A BN5 4.02 a A BN4 64.2 b AB BN7 2.85 b B BN3 64.21 b ABC BN12 2.63 b B BN9 63.63 b ABCD BN11 2.56 c C BN12 61.04 bc BCDE BN16(CK) 2.38 c C BN16(CK) 60.85 cd BCDEF BN15 2.35 c C BN15 60.5 cd CDEFG BN2 2.05 d D BN11 59.88 d DEFG BN9 1.98 d D BN5 58.47 de EFG BN14 1.96 d D BN14 58.21 de EFG BN3 1.9 de DE BN2 57.96 de FG BN4 1.89 de DE BN7 57.75 de FG BN10 1.84 e E BN10 57.62 de FG BN8 1.81 e E BN6 56.92 e FG BN1 1.58 f F BN13 56.88 e FG BN6 1.04 g G BN8 56.