采后处理对马铃薯种薯贮藏生理及品质影响.pdfVIP

摘 要 为筛选出马铃薯种薯贮藏的最佳包装方式及最优的处理药剂，研究了采后处理对马铃薯 种薯贮藏生理及品质的影响，旨在为马铃薯种薯的科学贮藏提供理论依据和实践参考a本论 文以马铃薯种薯庄薯3号原种和费乌瑞它原原种为供试材料，采用单因素试验设计和t．904) 正交试验设计方法，研究在窖藏条件下，包装方式、药剂处理以及壳聚糖复合涂膜剂对马铃 薯种薯贮藏生理及品质的影响。通过分析种薯贮藏物质、酶活性和抗逆性指标的变化规律， 来阐述马铃薯种薯贮藏期生理生化变化机理。所得研究结果如下： 1．在竹筐贮藏、网袋贮藏和纸箱贮藏3种不同的贮藏方式下，经150d贮藏后，种薯贮 藏物质的变化情况为：含水量分别较收获时下降3．46％、5．71％和6．54％，且处理间达到极 方式下，酶活性和抗逆性指标的变化规律为：竹筐贮藏可以抑制种薯PPO活性，降低POD 活性，减少MDA含量的产生，从而降低膜结构的受损程度。竹筐贮藏的种薯其种薯活力高 于纸箱和网袋贮藏的种薯。 2．在病毒克星、农用硫酸链霉素、多菌灵和百菌清4种药剂处理下，经150d贮藏后，贮 藏物质的变化情况如下：不同药剂处理间种薯淀粉含量存在显著性差异(pO．05)；干物质含 量无显著性差异；种薯含水量存在极显著差异p0．01)。四种不同的药剂处理下，酶活性和 抗逆性指标的变化情况为：与CK相比，各药剂处理均能抑制种薯的PPO活性、降低POD活 性、减少MDA含量的产生。与CK相比，农用硫酸链霉素、多菌灵和百菌清可以提高种薯活 力，其中采用72％农用硫酸链霉素处理的种薯活力最高，而病毒克星反而降低了种薯活力。 经150d贮藏后，不同药剂处理间种薯发病率存在极显著差异(p0．01)：与对照相比，用病毒 克星、农用硫酸链霉素、多菌灵和百菌清处理后种薯发病率分别降低了4．98个百分点、6．94 个百分点、5．22个百分点、6．03个百分点。 3．在不同浓度的壳聚糖复合涂膜剂的处理下，种薯贮藏物质的主要变化规律为：处理5 (A282C3)可以有效的减少原原种含水量、干物质含量的损失，且有利于可溶性蛋白质和 可溶性糖含量的保持。 在不同浓度的壳聚糖复合涂膜剂的处理下，酶活性和抗逆性指标呈 含量的产生，有效减少原原种贮藏损失，使得原原种保持良好的新鲜度，从而提高种薯种用 品质。中等浓度的壳聚糖涂膜复合剂，即处理4、处理5和处理6的效果较好，其中处理5 (A21kC3)的效果最好，它有利于原原种保持较高的种薯活力，维持较高的发芽率。 综上所述，可以得出如下结论： 竹筐贮藏效果最好，网袋贮藏次之，纸箱贮藏效果较差。而较为理想的防治药剂为72％ 农用硫酸链霉素和百菌清。且在不同浓度的壳聚糖复合涂膜剂组合中，处理5(A282C3)的 效果最好，它有利于原原种保持良好的种用品质。 关键词： 马铃薯种薯，采后处理，贮藏生理，贮藏品质，种薯活力 Ⅱ Abstract Tochoosethebest mannerandthebest researchthe of packing chemicals，we impact and seed will treatmentsonthe of post—harvest physiologyquality potatoduringstorage，which offer ofscientific inseed theseed of potato．Using practicalguidance storagemanagement potato No．3’andFavofitaminituberas factor and ‘Zhuangshu material，thesingle designorthogonal