食品软包装的应用.pdfVIP

售 品 包装 建 青 所 谓 食 品 软 包 装 ， 从 根 本 上 说 就 是 其 严 格 的法 规 标 准 的 限制 。 是 软 包 装 类 塑 料 或 软 包 装铝 塑 复 合 的 多层 袋 取 代 金 属 容器 或 玻 璃 容器 而 制 低酸性食 品 由于 容 易 发 生 耐热性 芽 成 的 食 品 包 装 。 其 制 造 原 理 和 相 关 规 孢 增 殖 和 有 关 食 品 中毒 的毒 素 生 成 的危 则 与 食 品 罐 头 相 同 。 但 是 ， 几 乎 所 有 险 ， 因 此 必 须 进 行 高 温 高 压 灭 菌 处 理 ， 的 塑 料 都 要 受 到 最 大 加 热 温 度 的 限 其 加 热 杀 菌 的 温 度 条 件 必 须 在 1 0 0。C 以 制 ， 1 2 1。C 是 界 限 耐 热 温 度 。 两 者 相 上 ， 并 保 持 此 温 度 条 件 达 到 一 定 时 间 ， 比较 ， 塑 料 即 使 在 较 低 的温 度 加 热 ， 具 体 的 温 度 和 时 间 因 不 同食 品 原 料 的起 也 会 因 为 受 热 而 变 形 。 一 般 软 包 装采 始 微 生 物 污 染 程 度 而 定 ， 要 通 过相 应 温 用 加 热熔 融 法进 行 包 装 ， 包 装袋 重 量 比金 属 罐 或 玻 璃 度 灭 菌 程 度 的试 验 来 最 终 确 定 。 碜 开 启 为 容 易 因 此 软 包 品 更 瓶 轻 ， 密封 更 方便 。 ， 装食 适 合 如 今追 求 方 便 性 的社 会 生 活 类 型 的要 求 。 而 且 软 在 美 国 ， 无 菌 包 装 食 品 已 经 过 3 0年 以上 的市 场 包 装袋 的表 面 积 大 ， 更 适 合 包 装 装潢 的设 计 和 印 刷 ， 历 史 ， 现 已 成 为 食 品 市 场 的 主 流 。 无 菌 包 装 食 品 与 对 消 费者 具 有 更 佳 的商 品 吸 引力 。 罐 头 加 热 食 品 相 比 ， 由于 加 热 量 小 ， 因 此 食 品 品 质 高 。 包 装 容 器 无 论 采 用 哪 种 材 料 、 结 构 和 形 式 都 是 目 品 国 分 活 由 可 的 2 0 0 2 采 用 牙 膏 管 包 装 形 式 装 丁 2003 前 ， 软 包 装 食 在 美 市 场 十 跃 ， 于 能 。 年 布 ； 其 生 产 技术 多年来得 到 许 多 改 善 ， 促 进 了食 品 软 包 装 年 更 是 使 用 牙 膏 管 形 式 装 入 咖 啡 和 乳 饮 料 上 市 销 的较 快发展 和 增 长 。 但 是 食 品 软 包 装还 尚未完 全 取 代 售 。 这 几 种 产 品 都 已 经 得 到低 乳 酸 食 品 的监 管 品 质 金 属 罐 和 阻 隔 性 塑 料 罐 头 的市 场 ， 只 是 处在 不 断 渗透 机 关 的许 可 ， 进 行 了 商 品 注 册 登 记 。 杀 菌 过 程 采 用 进 入 品 家 生 热 型 两 主 之 间 包 括 螺 旋 式 管 式 热 交换 机 在 内 的 杀 菌 装 置 ， 包 装