中国旅游饭店星级标准前瞻研究.pdfVIP

界_论坛 2008 展方向：一是向专业化细分发展。如商务型饭店、度 年，是我国 假型饭店、会议型饭店、公务接待型饭店、观光型 旅 游 饭店 饭店、经济型饭店等；二是向主题化、精品化发展。 星级 标 准 如今诸多主题酒店和精品酒店的产生，正是为竞争 颁布 20周 而创新的。 年，此文作 在降低成本方面，饭店要争取每一平米面积的 一 继 往 开 利用，增加其产出，同时在节能降耗、人力资源有 来的前 瞻 效利用、减少管理成本、通过企业文化建设强化员 性研究，既 工凝聚力方面都采取了积极措施。 作为纪念 ， 以上两条途径的发展与星级标准都直接有关， 更 是对 饭 即一是星级标准的 “共同性”必须能覆盖适合不同 店星级标 专业细分化的饭店 ；二是星级标准必须能在不降低 准 的未来 服务质量的前提下，充分考虑促进饭店市场竞争力 提出见解。 的增强和提升。 星 级 在社会快速进步和市场竞争加剧的态势下，星 标准是我 级标准需要作出比前三次更大、更彻底的修订，从 国旅游 业 而使之更具权威性，更有生命力，更能持续发挥主 第一个 国 导作用。 家标准，在 从前瞻来看，修订星级标准必须符合两个原 我 国旅游 则：第一，能促进饭店业的持续发展。也就是说星 饭店 史上 级标准能有效为企业的市场竞争和提高效益服务。 更 是浓 墨 第二，能吸引各类饭店 自愿加入星评的行列，如果 重彩 的一 饭店觉得星级标准约束了发展，不利于竞争，那么， 页，星级标 星级标准就会被束之高阁。需要引起警觉的是，如 准的时代 今大量新类型的饭店，如主题饭店、精品商务饭店、 贡献 居 功 经济型酒店不愿参与星评，就是对星级标准的不认 至伟。 可，甚至是一种挑战。 这 里 为使星级标准在我国饭店行业有更好的普适性， 有 必 要 先 有更大的覆盖面，这里提出八点修订建议。 对 “标准” 1．从实物型和量化型标准向功能型和定性型标 的核 心概 准转化。从历史过程看，由于改革开放初我国