使用UPLC-MSMS检测肉制品中常见的β-受体激动剂.PDFVIP

[ 应用纪要] 使用UPLC-MS/MS检测肉制品中常见的β-受体激动剂的残留量 1 2 任一平 ，杨锦川 1 中国杭州浙江省疾病预防与控制中心 2沃特世公司(美国马萨诸塞州米尔福德) 应用优势 引言 与当前所采用的GB/T 22286-2008 LC法 β-受体激动剂或ß2- 肾上腺素受体激动剂是用于治疗哮喘及其他肺部 相比，采用本UPLC®-MS/MS 法时，样品 疾病的常用药物。这两种药物可作用于ß2- 肾上腺素受体，可产生使 制备步骤更为简单、运行时间可减少 平滑肌放松，支气管扩张等等的功效。然而，由于这些药物同样可 73% (本法运行一次仅需7分钟，而目 促进动物肌肉生长、抑制脂肪产生，所以一些养殖业者将β-受体激动 前的GB法运行时间为26分钟)、溶剂 剂非法地添加到饲料中，以期增加动物体重、增加肌肉，从而增加 使用量更少。相当于节省了1,925小 红肉总产量。已出现过一些因食用受到β-受体激动剂污染的肉类而引 时的仪器运行时间。 发食物中毒的事件。在许多国家与地区，已禁止在动物饲料中添加 β-受体激动剂。1,2盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇是常用的 β-受体激动剂。中国的相关法律规定，严禁将盐酸克伦特罗、莱克 3,4 多巴胺、沙丁胺醇用于产肉类动物， 并且在肉制品中存在这类药 物也属违法。图1显示了这三种化合物的结构。 AA BB CC 图1 1A)盐酸克伦特罗、1B)莱克多巴胺、1C)沙丁胺醇 在中国，液相色谱- 串联质谱(LC-MS/MS)是检测肉制品中是否存在β-受体 5 激动剂残留物的标准方法。 采用该种方法(GB/T 22286-2008)，样品需 沃特世提供的解决方案 经酶解、蛋白质沉淀、萃取、固相提取、净化处理，然后利用反相液 ACQUITY UP LC® HSS T 3色谱柱 相色谱在C18色谱柱上，将样品分离，用串联质谱法进行检测。在进行 ACQUITY UP LC 系统 定量分析时，采用性质稳定的同位素(盐酸克伦特罗-d 及莱克多巴胺-d ) 9 3 作为内标物。采用该LC-MS/MS法进行分析，通常需要26分钟。 Xevo® TQ-S 质谱仪 关键词 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、 沙丁胺醇、食品安全 1 [ 应用纪要] 实验 早在2004年沃特世就首先推出了超高效液相色谱系统(UPLC®)，因此