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u 【摘要】电商外卖平台销售的产品关系到大众的身体健康，电商外卖企业一旦出现不诚信的行为将会对社会公众健康带来极大
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a 的隐患，面对当前电商外卖企业存在的不诚信经营行为，需要对所产生的原因进行了细致分析，需要运用管理和互联网技术综合手
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R 段解决电商外卖平台在经营过程中的不诚信行为，这对解决电商外卖企业的失信问题具有一定的现实意义。
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o 【关键词】电商；外卖；诚信；失信
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【作者简介】朱江鸿，武汉晴川学院，原武汉大学珞珈学院。
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o 在关系到居 民的 日常生活服务消费的行业 中 ，餐饮行业 占 网手段 已经渗透到生活的方方面面 ，作为监管部 门同样可 以把
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a 有非常重要的地位 ，据中国互联 网信息中心 CNNIC 最新发布的 网络手段运用到我们的卫生监督和管理工作之 中。比如卫生监
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c 报告显示 ，截至 2016 年 6 月底 ，我国网上外卖用户规模 已达到 督部 门可 以开设专 门的互联 网举报平 台 ，目前我们也看到一些
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n 1.5 亿 ，用户使用率达 21.1% ，已成为外卖的主力军 。 职能部 门在 自己的官方 网站开设有相关违法举报平 台 ，但是这
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然而在持续的增长和繁荣背后 ，也出现一些令人担忧 的问 个平 台还不能为用户 的举报提供便利 ，举报平 台的开设应该充
H 题 ，其 中公众最关心的问题就是在外卖平 台经营的商家所提供 分考虑到用户 的使用习惯 ，比如消费者平常使用的频率很高的
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的食 品是否安全 ，在 2016 年的 315 晚会上 ，曝光的电商外卖企 手机应用有 QQ 和微信 ，我们相关的职能部 门可 以在微信和 QQ
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S 业餐饮巨头 “饿了么”。从节 目秘密摄录的过程可 以看出，饿了 应用平 台开设举报平 台 ，在平 台上开通上传现场 图片功能 ，文
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么网站显示的多家平台实体店铺与订餐平台上的照片不相符 。 字的说 明等功能。
订餐平 台上的菜 品、店面光鲜亮丽 ，但实体店面却狭小而且混 2.利用技术手段保证经营者信息和生产过程的真实性
乱不堪 ，厨师在加工菜品过程中甚至直接用牙咬开加工食材 。 从中央 电视所曝光的内容来看 ，许多企业经营信息不真实 ，
借用和伪造营业执照的现象非常严重 。
1.职能部门监管力度缺乏 电商外卖平 台在 网站应该开通制作现场视频直播功能 ，提
一家外卖企业如果能够在线上开通外卖服务 ，必须拥有营 供给我们入驻的商家使用 。在平 台上 ，当顾客进入一个商家的
业执照和食 品经营许可证 ，由于监管的缺乏 ，我 国有很多小餐 页面 ，除了下单 的菜单 以外
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