固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇的研究.pdfVIP

中 国酿造 2012年第31卷第8期 研究报告 总第245期 ·61· 固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇的研究 王治业1上，杨晖1土，赵小锋L2，郭琪1’2 (1．甘肃省科学院生物研究所，甘肃兰州73000；2甘肃省工业微生物工程技术研究中心，甘肃兰州73000) 摘要：为了简化发酵工艺、缩短发酵时间、提高发酵效率，采用聚乙烯醇凝胶作为包埋剂进行酵母固定形成固定化酵母产品，并将 其直接发酵甜菜汁进行燃料乙醇生产技术研究，结果表明，固定化后的酿酒酵母接种量为15％时，甜菜发酵液中酒精含量最高，达到 9．41％vol，其他接种量都有所降低。利用固定化酵母进行甜菜酒精发酵比对照组酒精平均值提高了2．86％。连续9批次发酵且期间不 进行灭菌处理，产酒稳定。因此，利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇是可行的。 关键词：固定化酵母；甜菜；燃料乙醇 中图分类号：$216．2 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2012)08一0061—02 Ethanolfermentation劬mwith beet immobilized sugar yeast WANG Huil。，ZHAO Zhiycl。，YANG Xiaofen91。，GUOQil。 fl，Institute ofSciences,Zanzhou ofBiology,GansuAcademy 730000,China； 2．Industrial in ResearchCenter Microbiology Gaosu,Lanzholl730000,china) Engineering In the Abstractorderto fermentation wereimmobilized alcoholtoevaluatetheethanol from improve process，yeast bypolyvingyl productionsugar beet．The the resultsshowedthat concentration obtainedwhenimmobilized cerevisiaeamountwas hilgllest ofethanol(9．41％v01)was Saccharomyces 15％．The contentofethanolimmobilizedwas thanthatofthecontr01．Itwasstableafter9batchfermentationswithout average by yeast2．86％higher indicatedthatimmobilizationisfeasibleto ethanolfrom beet． sterilization，which ofyeast produce sugar words：immobilized ethanol beet；fuel Key yeast；sugar 目前，能源和粮食问题严重影响着各国的经济发展和 人类的生活。为了解决这些问题，世界各国都在积极寻求