秸秆固态发酵酒精过程中湿度变化的研究 - 农业工程学报.pdfVIP

第21 卷 第3 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 21　N o. 3 2005 年 3 月 T ransactions of the CSA E M ar. 　2005 189 秸秆固态发酵酒精过程中湿度变化的研究 苏东海, 石　坚, 刘　萍, 孙君社※ ( 中国农业大学食品科学与营养工程学院, 北京 100083) 摘　要: 研究了在转轴式反应器中以秸秆为原料, 接种康氏木霉TR 6 (T r ichod erm a k on ing ii) 和耐高温酵母CB 2 (saccha rom y ces cerev is iae) 同步固态发酵酒精的过程中, 底物湿度对生物量、纤维素酶活和酒精产量的影响。结果显示: 产纤维素酶的最适底物湿度和产酒精的最适底 物湿度并不一致; 试验研究得到了发酵温度对底物湿度变化的影响最大, 通气速率影响次之, 菌体呼吸强度的影响最小。 关键词: 秸秆; 湿度; 固态发酵; 生物反应器 中图分类号: T S262. 2　　　　文献标识码: B 　　　　文章编号:(2005) 苏东海, 石　坚, 刘　萍, 等. 秸秆固态发酵酒精过程中湿度变化的研究[J ]. 农业工程学报, 2005, 21 (3) : 189- 191. , , , . [ ]. Su Donghai Sh i J ian L iu P ing et al V ariations of the hum idity in the p rocessof so lid state ferm entation of co rn stalk fo r ethano l J T ransactions ofthe CSA E , 2005, 21 (3) : 189- 191. ( in Ch inese w ith English abstract) 1. 2　培养基 0　引　言 ( ) 康氏木霉斜面培养基 保藏培养基 : 称取麸皮 10 g 加水适 固态发酵( so lid state ferm entation, SSF) 指在没有或几乎 量, 煮沸30 m in , 过滤取汁, 定容至100mL , 加琼脂粉2 g, 分装灭 没有自由水存在下, 在有一定湿度的水不溶性基质中, 用一种或 菌, 冷却倾斜放置即成; 耐高温酵母斜面培养基: 酵母膏1 g, 蛋白 多种微生物发酵的一个生物反应过程。由于固态发酵具有能耗 胨 1 g, 葡萄糖2 g, 定容至 100 mL , 加琼脂粉2 g, 分装灭菌, 冷却 少、产品分离成本低、废液少、不存在二次污染等突出优点。使得 倾斜放置即成。不加琼脂粉的为液态培养基。 ( ) 固态发酵在农副产