70 真菌产生的短肽对天然纤维材料的降解作用 - 本原扫描探针显微镜 .pdfVIP

1230 　第 14 卷 　第 11 期 　2004 年 11 月 真菌产生的短肽对天然纤维材料的降解作用 杨炜华　刘　洁　张颍舒　高培基 山东大学微生物技术国家重点实验室, 济南 250100 摘要 　　实验表明真菌产生的低分子量短肽对纯纤维素材料能起氧化降解作用. 文中证实此类短 肽对天然纤维材料也具有同样的降解作用. 还观察到分属于白腐菌、褐腐菌和软腐菌等 3 大类 34 种共 57 株纤维分解真菌的胞外培养液都能够产生分子量低于 5000 且能形成羟基自由基的短肽. n 扫描电子显微镜和红外光谱检测表明 , 来自拟康氏木霉的短肽能破坏棉纤维氢键网络 , 解聚、分 离出单根微纤维. 它们和纤维素酶协同作用时可明显提高对秸秆、木材等天然纤维材料还原糖的 c . 产率. 微热量法研究表明该类短肽对纤维素的作用是吸热反应. 研究工作表明微生物对纤维素的 降解是一受热力学控制的动力学过程 , 仅用糖苷键的水解作用不能全面阐明其降解作用机理. m 关键词　　真菌 　纤维素 　氧化降解 　羟基自由基 HO · o c 　　纤维素是植物细胞壁的主要组成部分 , 主要存 这为纤维素降解机理的研究和应用提供了新线 . 在于次生壁内 , 与半纤维素、木素组成木质纤维. 索[4～6 ] . 长期以来 , 研究纤维素的酶降解作用时都以滤纸、 本实验室 1996 年发现木霉等纤维降解真菌产 m 微晶纤维素等纯纤维为材料 , 它们都是植物纤维经 ( p生的低分子量短肽 称其为短纤维形成因子 , short 强碱/ 酸处理 , 溶解木素、半纤维素后又经挤压、 fiber generating factor , SF GF) , 可使纤维素发生氧 s 粉碎等机械处理后得到的 , 其结构已发生了变化. 化降解形成短纤维 , 有利于纤维素酶的水解作 . [5 ,6 ] 3 + 广为认可的纤维素酶解机理假说也都是以纤维素酶 用 , 并证实其作用机理为 : SF GF 能与 Fe 螯 作用于滤纸、微晶纤维素等材料的研究结果为依据 合并将其还原为 Fe2 + , 继而通过 Fenton 反应形成 w 而提出的[1 ,2 ] . 此类纤维素酶虽能有效降解滤纸等 羟基自由基 , 氧化纤维素分子中的羟基 , 导致纤维 纤维制品 , 却都不能有效降解天然植物纤维. 它们 素链内氢键断裂 , 破坏纤维素的超分子结构[7 ] . 此 w 的产生菌如木霉类 , 对秸