大豆黄酮和染料木素对奶牛瘤胃液内主要养分相关酶活性的影响.pdfVIP

Nutrition and Feedstuffs 营养饲料 2009 45 5 · 年 第 卷 第 期 大豆黄酮和染料木素对奶牛瘤胃液内主要 养分相关酶活性的影响 1,2 3 4 1 1* 刘春龙 ，李忠秋 ，张 帆 ，姜文博 ，单安山 (1. 东北农业大学动物营养研究所，黑龙江哈尔滨 150030 ； 2. , 150081 中国科学院东北地理与农业生态研究所黑土生态重点实验室，黑龙江哈尔滨 ； 3.黑龙江省农业科学院畜牧研究所，黑龙江哈尔滨 150086 ； 4. 150040 黑龙江海顺奶牛场，黑龙江哈尔滨 ） 3×3 Ⅰ + 200 mg 摘 要：采用 拉丁方试验设计，每组奶牛分别饲喂不同日粮，（基础日粮）为 组、（基础日粮 大豆 / d - 1 Ⅱ + 200 mg / d - 1 Ⅲ 黄酮 （·头 ））为 组、（基础日粮 染料木素 （·头 ））为 组，测定大豆黄酮和染料木素对奶牛采食 2 h 后 瘤胃内与粗纤维、淀粉及蛋白质降解相关酶活性的影响。结果表明：二者在一定程度上均显著提高了瘤胃 内微晶纤维素酶、羧甲基纤维素酶、水杨苷酶、木聚糖酶的活性（P 0.05）；淀粉酶和蛋白水解酶活性方面，大豆黄 酮和染料木素均没有对各组活性产生显著影响（P 0.05）。 关键词：大豆黄酮；染料木素；瘤胃酶活；奶牛 S823.5 B 0258- 7033 2009 05- 0039- 03 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） [4] [5] 大豆及其制品由于富含优质的蛋白质和油脂 善畜禽胴体品质 、改善繁殖性能、提高免疫力 等 等，营养价值高，一直是人类（尤其是亚洲国家）膳 生理作用。 食中的主要组分之一，其副产物豆粕是动物日粮的 本试验旨在以泌乳中期荷斯坦奶牛为研究对 主要成分。随着研究水平的深入，大豆及其制品中 象，明确大豆黄酮和染料木素对奶牛瘤胃内与粗纤 陆续发现大豆活性肽、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆 维、淀粉及蛋白质降解相关酶活性的影响，为进一步 皂甙和大豆低聚糖等许多生物活性物质。研究大豆 阐明大豆异黄酮对奶牛的酶学作用及其在畜牧生产 中相应活性物质的组成，功能及作用机制，有利于为 上的广泛应用提供数据参考和理论依据。 深入开发大豆产品及提高相应附加值提供理论依据