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重庆快意餐饮公司员工手册..doc 29页

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致员工书 各位精英: 首先,我代重庆筷意餐饮管理公司,真诚地感谢您加入筷意这个大家庭,我们共同期望着在今后的日子里,彼此能相互信任、相互理解,共同进步,创造筷意辉煌的明天! 我们公司是一个专业,先进的餐饮管理团队,我们的目标是将“筷意”做成全国知名的品牌,成为重庆餐饮行业一流的管理团队。为此,希望各位伙伴能爱岗敬岗,牺牲奉献,勇于达成目标,实现自我。我深信,您能做到勤劳,诚信,合作、上进、奉献、感恩、不抱怨、有激情、有梦想,您就会成为一名优秀的职场精英。 公司自始至终致力于成就员工的职业梦想,改善全体员工及其家属物质生活条件,公司在为您们谋福利的同时也能为社会做出一定的贡献,这一目标是公司永恒不变的发展使命。 各位伙伴!只要您努力进取,勤奋好学,团结合作,善于总结,您将会取得长足的进步和发展;如果您封闭自己,总是期待自己的牺牲将会得到必要的回报,那么,您将有很大困扰,您的工作就不会有任何意义,同时您也就为自己成长的道路上设置了一道不可逾越的障碍。 在工作中,如果您的付出没有得到及时的回报,因此就认为公司不存在真正的公平与公正,这一观点是不正确的。请相信,世界上没有绝对的公平与公正,但在奋斗者面前,机会是无限的也是平等的, 机会永远是留给那些勤勤恳恳、努力工作的人,只要您坚持不懈,您会离成功越来越近。您要有承受做好事反受委屈的工作考验,能以一种平常的心态直面生活和工作中的各种挑战,您就是命运之船的舵手,它全由您来主宰。您必须不屈不挠,坚持朝着目标奋进直至完成您的梦想。别人的评价是会有误差的,但绝不至于黑白颠倒,差之千里。您有可能因一时的不理解而暂时离开公司,但我们真诚地期待您的回来,筷意公司的大门永远为您而敞开! 公司制订的各项制度,有些会认为是不合情合理的,但我们会不断地进行修订,但在正式修改之前,您必须严格遵守执行,并做到“严以律已,宽以待人”、善于批评和自我批评,不断提高自己,帮助他人。 各位伙伴!公司提供了施展能力的平台,希望您把握住学习提升的机会,让我们携起手来,在筷意发展和成功的同时,实现您的人生梦想 第一部份 企业文化 第一章 公司简介 重庆筷意餐饮管理公司成立于于2009年7月29日,第一家直营店位于重庆市渝北区两路主城。经过五年的艰苦创业、不断进取、团结拼搏,公司逐步从一个不知名的江湖菜餐厅,发展为今天分布在重庆主城各区,拥有10家直营店,经营面积突破1万平米,员工600名的连锁型餐饮管理公司; 公司现拥有“筷意”、“筷意土菜”、等众多品牌,正在经营的有“筷意”、“筷意土菜”这两个品牌。 公司实行总经理负责制,通过管理公司加营业店,将投资和管理分开的方式进行管理。目前拥有高级职称10名,中级职称20多名,国家级大师2名。 公司现已是中国烹饪协会成员单位,重庆市渝北区、江北区、南岸区会员单位。公司还拥有“中华餐饮名店”、“重庆健康养生餐厅”、“美食节宴席金奖”等十几项光荣称号和荣誉。 第二章 公司经营理念 一、公司使命: 传承中华民间美食; 二、公司核心价值观: 勤劳 诚信 三、公司口号: 用爱和双手创造未来! 四、公司用人理念: 1、人尽其才2、充分授权 3、鼓励创新4、关心生活5、倡导平等 五、公司客户理念 顾客是老板—— 顾客是来消费的,我们只有提供超出顾客以外的需求,顾客才会再次回头,我们的效益才会更高。大家在筷意才能更好的发展。 六、餐厅服务理念 (一)服务理念: 热情、细致、周到、耐心,把顾客的每件小事当成自己的大事来完成。 (二)服务准则 1 、礼貌待客有五声(迎声、应声、谢声、歉声、送声) 2 、四勤(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤) 四勤是一个整体,不可分割,往往满足客人的一个需要就包括四勤在内。 3 、精神面貌 做事开朗、乐观大方、不拘谨、不扭捏、表里如一、襟怀坦自、不故做老练、不存心机,热情、充满青春活力。有强烈的进取心、以企业为重、为企业分忧,上班不带私人情绪、遇事冷静,保持精力充沛、头脑敏捷、始终如一。 4 、礼貌服务主要表现的三方面:动作、语言、表情。 5 、与客人接触四不准 ( 1 )不准拿脸色给客人看,不准与客人争吵 ( 2 )不准因客人的打扮、面貌而轻视客人,议论客人 ( 3 )不准因与客人认识、知道客人的过去而议论客人 ( 4 )不准把客人掉在餐厅内的东西占为己有、应在第一时间交到吧台保管。 (三)客人优先法则: 1、公司领导与员工之间―〉员工优先 2、公司员工与客人之间―〉客人优先 第三章 筷意人的精神品德 筷意人的精神品德就是让筷意人倡导中华人民的传统美德。 1 、孝敬父母2 、尊重师长3 、相互帮助4 、知恩图报 第四

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