早餐健康食谱集锦.docVIP

1、虾仁紫菜馄饨汤： 【原料】鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。 【制法】 （1）鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。 （2）将木耳去杂，洗净，剁碎。 （3）用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。 （4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。 （5）用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。 【功效】鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。 2、排骨海带面： 【原料】排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。 【制法】 （1）排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。 （2）海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。 （3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。 【功效】排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，可经常食用。 3、棒糁南瓜粥： 【原料】南瓜150克，玉米碴50克。 【制法】 （1）南瓜洗净切块。 （2）煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。 （3）玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。 4、奶油磨菇汤： 【原料】鲜牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食盐、味精少许。 【制法】 （1）火腿、口蘑切成小碎丁。 （2）把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。 5、山药蛋黄粥： 【原料】生山药30克，熟鸡蛋黄3枚。 【制法】将山药切块，研成细粉，用凉沸水调成山药浆，然后再将山药浆 倒入锅内，置文火上，不断用筷子搅拌，煮2～3沸，加入鸡蛋黄，继续煮熟即成。每日2次，空腹温热服。 6、香菇鸡肉粥 【制法】 1将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。 2把鸡肉撕成丝备用。 3锅中的姜片捞出不要。 4香菇洗净切薄片。 5大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。 6烧开后转小火煮成粥 7下香菇煮5分钟。 8再倒入鸡丝。 9加盐再煮一会。 10调入鸡精、撒入香菜末即可。 7、山药芝麻粥 【原料】 大米60克，山药15克，黑芝麻120克，鲜牛奶200克，玫瑰糖6克，冰搪120克。 【制法】 1、大米淘净，浸泡1小时，捞出沥干;山药切成细粒；黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去渣留汁。 2、锅置火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即成。 【功效】本品香甜可口，滋阴补肾、益脾润肠，孕妇在孕早期食用，有利安胎。 8、小米山药粥 【原料】小米、山药、白糖 【制法】 1、将山药洗净去皮，然后切成块状 2、在锅中加入适量的水、将淘净的小米放入锅中，开大火煮沸后，加入山药块一起煮上5分钟，然后转小火慢熬半小时!等粥熬好后，可根据个人口感加入适量的白糖，就能食用了! 【功效】这道小米山药粥有着促进肠胃蠕动，增加消化的作用!同时，对于缓解孕期便秘现象，有着好的缓解作用! 9、蔬菜玉米麦片粥 【原料】棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水适量，玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少量 【制法】 1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面; 2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了; 3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水; 4、把小锅放置火上大火煮滚; 5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制; 6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用; 7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了; 8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。 10、胡萝卜早餐饼 【原料】胡萝卜，鸡蛋，面粉，牛奶，盐，白胡椒粉，少许油 【制法】 1、胡萝卜擦丝; 2、鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉; 3、胡萝卜丝用油煸炒软; 4、将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里; 5、锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟; 健康提示：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成