双水相萃取分离葡萄酒发酵下脚料中葡萄籽蛋白质 - 云南大学学报.pdfVIP

云南大学学报 自然科学版 双水相萃取分离葡萄酒发酵下脚料中葡萄籽蛋白质 张喜峰 孙亚莉 李鑫文 刘洋 张芬琴 河西学院农业与生物技术学院甘肃 张掖 摘要采用聚乙二醇 双水相体系分离纯化葡萄籽中的蛋白质确定其双水相体系组成 通过单因素和星点设计探讨 质量分数值温度粗提液加入量对萃 取效果的影响结果表明温度和蛋白质粗提液加入量对蛋白质萃取效果影响最大其次为质量分数 的影响较小最佳萃取条件是质量分数 为 温度 蛋白质粗提液与双水相体系体积 比为 在此条件下萃取率达 分配系数为 关键词双水相萃取星点设计葡萄籽蛋白质 中图分类号文献标志码文章编号 在葡萄酒加工过程中每年产生约占葡萄加工 净的葡萄籽 量 的大量皮渣废弃物其中主要是葡 聚乙二醇 萄皮 种子和果梗等 葡萄籽作为葡萄酒行业的主 天津市光复精细化工研究所 硫酸铵 氯化钠 天津 要下脚料葡萄籽提取物中含有大量多酚类脂类 开发区海光化学制药厂氢氧化钠盐酸磷酸氢二 维生素和矿物质等多种成分对多种疾病有预防和 钠磷酸二氢钠考马斯亮蓝 磷酸 治疗作用 目前我国对葡萄籽中蛋白质的研究 乙醇 天津天新精细化工开发中心 牛血清蛋 相对较少 葡萄籽中含有丰富的粗蛋白 高效充分 白 科昊生物工程有限责任公司 提取蛋白质可为葡萄籽蛋白利用开辟新的途径 仪器与设备 超级恒温水浴锅 李凤英 仵昱舟 利用传统的碱溶法和酶 扬州市三发电子有限公司 型可见分光光度 溶法浸提葡萄籽粗蛋白质但是在实际工业化生产 计上海光谱仪器有限公司 超声波微 中存在操作繁琐周期较长的缺点且酶溶法引入 波组合反应系统南京先欧仪器制造有限公司 新的蛋白质为分离纯化增加了难度而双水相萃 型电热恒温鼓风干燥箱扬州市三 取是一种能保持生物活性所开发的新型的液液 发电子有限公司 萃取分离技术 在萃取过程中传质速度快 收率高 实验方法 成本低可连续化操作等优点 脱脂葡萄籽粉工艺流程将葡萄籽晒干 本试验采用 双水相体系萃 经粉碎机粉碎过 筛加入无水乙醚料 取葡萄籽中的蛋白质 分别考察了 相对分子 液比 磁力搅拌脱脂 后过滤 重复