2017-2018学年高中生物 第二章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质课件 新人教版必修1.pptVIP

一、 细胞中的糖类 1．元素的组成和功能： (1)元素组成：____________三种元素。 (2)功能：细胞中主要的__________。 2．种类： (1)分类依据：能否水解及可水解为________的分子数。 (3)二糖。 ①含义：由______________脱水缩合而成。 ②常见二糖的水解产物： 麦芽糖→__________＋葡萄糖。 蔗糖→________＋葡萄糖。 乳糖→__________＋葡萄糖。 (4)多糖： 二、细胞中的脂质 1．元素组成： 主要是____________，有的还含有__________。 2．脂质的种类和功能： 2．将大分子与相对应的单体连接起来： 大分子　　　　　　　　　　单体 ①多糖 a．核苷酸 ②蛋白质 b．单糖 ③核酸 c．氨基酸 1．我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质，人体能否直接吸收食物中所有的糖类？ 提示：否，大部分多糖和二糖被消化成单糖后能够被吸收，但是纤维素却无法被人体消化吸收。 2．为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？ 提示：日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收。 1．糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。(　　) 2．蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。 (　　) 3．脂质与糖类都只含有C、H、O这三种元素。 (　　) 4．等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。(　　) 5．淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。(　　) 6．性激素和维生素都属于脂质。 (　　) 7．蔗糖可以采取静脉注射的方式进入人体，为人体提供能量。(　　) 8．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。 (　　) 9．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖。 (　　) 10．蛋白质、多糖、核酸都是多聚体。 (　　) 1．根据糖类的水解情况分类 2．糖的分类 (1)按分布分类： (2)按功能分类： ①生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ②细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 ③参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。 有关糖类物质特性的几个误区 ①并不是所有的糖类都是能源物质，如纤维素。 ②并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应变为砖红色，如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性，不能与斐林试剂反应变为砖红色。 植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是(　　) A．纤维素和糖原　 B．麦芽糖和乳糖 C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纤维素 [解析]　在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，在动物细胞中储存能量的物质是糖原。纤维素是结构多糖，是细胞壁的主要组成成分，葡萄糖、麦芽糖、乳糖都是能源物质，但不是储能物质。 〔变式训练1〕　在植物细胞中最重要的二糖是(　　) A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麦芽糖 [解析]　乳糖是动物细胞中的二糖，葡萄糖是单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞中的二糖。 1．脂质的分类 (图中面积不表示量的大小，只表示包含关系) (1)共性： ①都含有C、H、O三种元素，其中脂肪中C、H的含量相对较高。 ②都不溶于水，而易溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。 (2)不同点： ①脂肪只含有C、H、O三种元素，是动物的主要储能物质，同时也具有保护内脏和减小摩擦的作用。 ②磷脂含有C、H、O、N、P五种元素，是构成细胞膜的重要成分。 ③固醇的种类较多，胆固醇是构成动物细胞膜的成分，性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收。 2．脂肪作为储能物质的原因 脂肪和糖类的元素组成相同，都是C，H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。(关键词：C、H比例高) ①脂肪是人和动物的主要储能物质，并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子等。 ②脂肪不是动物唯一的储能物质，还有糖原。 下面是关于脂质的叙述，其中正确的是(　　) A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有 D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物 [解析]　选项A，磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的，它是构成细胞膜的主要成分；选项B，性激素的化学本质是固醇，属于脂质；选项C，脂肪不仅存在于动物细胞中，在植物细胞中也有，如花生种子；选项D，脂质存在于所有细胞中，因为磷脂是组成细胞膜的重要成分。 〔变式训练2〕　媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂