细腻的工法，通过国际最严苛的高标准检验.PDFVIP

Special Feature 細膩的工法，通過國際最嚴苛 的高標準檢驗 邰利打造出航空業國際標準冷藏升降食勤車 一月中，在晴朗冷冽的氣溫中，我們來到邰利公司的中壢工廠，此行是為了見證華 膳空廚公司的新型食勤車的交車典禮，我們碰到了多位航勤業者，對食勤車的設計與製造 工藝讚不絕口，都說邰利公司食勤車的技術，青出於藍勝於藍！ —編輯部 在經濟全球化影響下，我們搭乘飛機的 必須要絕對恆溫並保持車內的潔淨，以維持 次數日趨頻繁，航空交通便捷模式早已跟日 餐點品質，通過一板一眼的標準衛生檢驗， 常生活密不可分。飛行中，我們在機艙內， 更需兼具安全、無菌，空廚餐點運輸的食勤 經過長時間封閉沉悶環境裡坐著，餐飲，是 車該如何維持食品安全，滿足飛機上期待的 讓我們補充能量的歡樂時刻。飛機的航行時 乘客食用呢？ 間，短則一小時，長則十數小時，乘客可能 在機上食用一次或數次餐飲，飛機一旦起飛， 是很難做臨時的降落，因此，餐飲安全必須 保證萬無一失。機上餐飲，都是在地面上的 中央廚房內製作完成，中央廚房一般都在機 場範圍內，不需要長途運送，中央廚房的餐 點製作過程，本文略過，本文主要報導食勤 車的製作工藝。空廚餐點的食材飲品運輸， · 2014 2 67 67 特別企劃 利公司找到機會，從下包商搖身一變成為食 勤車第一手供應商，多年的信譽加上優秀的 工藝，邰利公司用一流的食勤車製造技術， 滿足嚴苛的航空規範，開發完成最符合大型 客機使用的標準食勤車。 車廂內部 ■ 食勤車的主要技術 車廂本體 邰利公司航勤設備課張秀蘭副理說：食 細膩的打造工法 勤車要承載機上餐車，機上餐車是不銹鋼製， 空廚的食勤車的生產，一直以來都是歐 加裝腳輪，從空廚裝運開始到飛機邊為止， 美企業的天下，生產技術與規範都由IATA 在行駛中，必須有固定設施，還須加裝防撞 國際航空運輸協會規定著，技術一直把持在 歐美企業身上，台灣的車廂生產企業只能擔 任下包工作。“邰利股份有限公司”是台灣 冷鏈車廂生產工藝最優秀的企業，長久以來， 備受歐美食勤車企業所看重，因此，承接了 相當長時間的下包工作，雖是下包，但所有 的製造工藝，都是100% 自己完成。近年來， 由於航空業不振，食勤車需求減少，歐美企 業陸續退出台灣航空食勤車市場，這也讓邰 LED 照明燈 68 · 2014 2 67 Special Feature 舒泰龍(STYROFOAM)