苏教版《化学2》“乙酸”教学设计.docVIP

苏教版《化学2》“乙酸”教学设计文章编号：1005－6629(2008)10－0032－02中图分类号：G633.8文献标识码：B 一、教材分析 乙酸既是重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表，它和我们的生活生产密切相关。从教材编排上看，乙酸编排在醇醛与酯之间，有着承上启下的作用。 从学生知识结构看，除了从生活经验中获得感性知识的同时，已经熟知烃和烃的衍生物中的醇、酚、醛等内容，对有机化合物的分子结构的确定、官能团和化学性质的关系有了一定的认识，具备探究有机物结构和性质的条件。 本课由重教转向重学，将生活寓于化学教学中，注重引导和探究，不断激疑解惑。用“醋饮料”创设一个情境，让学生从已有的生活经验出发，激发学生的学习热情；在解决问题的过程中，运用已有知识，自主生成新的问题。通过合作讨论、实验探究，逐步建立并完善乙酸的知识体系；通过对乙酸分子结构的探究过程，进一步强化确定有机物结构的常规方法，培养探究能力；在酯化反应中，通过醋的“醒酒防醉”功效，引入酯化反应，以乙酸和乙醇反应为范例，借助“同位素示踪法”的信息来探究反应机理，在探究过程中培养学生发现问题、分析问题、并设计语言文字退役实验去解决问题的能力。课堂气氛民主，教师的角色和学生的学习方式明显改变，充满生命活力。 二、教学目标(略) 三、教学重点 乙酸的结构和酯化反应。 四、教学难点 乙酸酯化反应机理。 五、教学过程 师：引入：现在各种各样的饮品冲击着我们的“身体”，大家脱口而出…… 生：酸奶、牛奶等乳饮品、可乐、雪碧等碳酸饮料，冰红茶、大麦茶等茶饮料。 师：现在渐渐流行起一种新的饮料狂潮――醋饮料！展示并请学生品尝醋饮料。 师：用一句话概括你的感受？ 生：又酸又甜。 (同学们纷纷观察商标) 师：根据标签你能获取哪些信息？ 生：甲：醋饮料中含有乙酸。 乙：醋饮料是水果为原料…… …… 师：标签是商品的语言，我们应该了解标签的意义，读懂标签的内容，这也是我们现代人必备的素质。 师：请根据你的生活经历和已有的知识，谈谈你对乙酸的了解(同时展示试剂乙酸)。 生：甲：酿醋是以含淀粉类粮食为原料，在一定条件下水解生成葡萄糖，再转化成乙醇，乙醇氧化成乙醛，进一步氧化成乙酸的过程。 乙：有刺激性气味的无色液体。 丙：又叫冰醋酸。 丁：具有酸性。 戊：可做调味剂，食醋中约含3%-5%的乙酸，可杀菌消毒。 …… (根据学生描述总结并出物理性质及化学性质中的酸性) 板书：乙酸 一、物理性质： 1.无色有刺激性气味的液体 2.与水任意比互溶 3.熔点16.8℃，低温时呈固态――“冰醋酸” 过渡：那么乙酸为什么具有促进新陈代谢的功能，又为何具有醒酒防醉的功效呢？这就与乙酸分子的结构有关，接下来我们就探究一下乙酸分子的结构。 板书：二、结构 师：如何用来确定乙酸的分子式呢？ 生：可用燃烧法。 (教师提供有关数据，学生进行计算) (投影)取6g冰醋酸与足量的氧气反应，将生成的气体依次通过装有足量氯化钙和装有足量碱石灰的干燥管，两装置分别增重3.6g和8.8g，又测得乙酸的相对分子质量为60。求其分子式。 生：(描述计算分子式的经过) 甲：根据信息可分别求出H2O和CO2的物质的量，从而求出碳氢原子个数比。 乙：再根据反应质量守恒确定是否含氧。 …… 板书：分子式为：C2H4O2 师：乙酸是烃的一种含氧衍生物，请用已有知识讨论乙酸中可能含有哪些官能团？推测结构，并写出可能的结构简式。 生：思考、讨论并作答。 师：副板书根据学生讨论可能的结构： 师：信息提示：已知乙酸的1H核磁共振谱图中只有两种不同的氢。 (师：在板书上划掉不可能的结构B、D) 师：请设计简单易行的实验方案，来确定乙酸的结构(要求说出具体操作，实验现象和结论)。 生：讨论后作答：(1)溴水，若溴水褪色，则证明含碳碳双键，为A或C结构。 (2)新制的氢氧化铜悬浊液，若加热产生红色沉淀，则证明含醛基，为F结构。 (请两位同学分别演示实验，然后描述实验现象及得到的结论) 生：甲：乙酸中滴加溴水，不褪色，说明分子中无碳碳双键，排除A、C。 乙：乙酸中加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，无红色沉淀，说明无醛基，排除F。 师：板书乙酸分子的结构简式为： (展示：乙酸的比例模型) 过渡：官能团主要决定有机物的化学性质，那羧基是如何决定乙酸的化学性质的？ 板书：三、化学性质 生：实验：乙酸稀溶液