我国旅游人力资源管理存在的问题及其策略.doc

渤海大学学士学位论文 题 目:我国旅游人力资源管理存在的问题及其策略 姓 名: 专 业: 旅游管理 系 别: 旅游学院 班 级：二OO一级二班 入学年度：二OO一年九月 完成时间: 二OO五年五月 指导教师: 张玉改 目 录 摘要……………………………………………………………………1 一、人力资源管理在我国餐饮企业中的作用………………………1 二、我国餐饮企业人力资源管理存在的主要问题 (一)缺乏人力资源战略规划……………………………………2 (二)随意设定招聘条件,将一般的招聘程序简而化之 ……………………………………………………………………5 (三)强调管理,激励手段单一 ……………………………………………………………………6 (四)绩效评估难度大 ……………………………………………………………………6 (五)薪酬构成不合理,薪酬水平普遍偏低。……………………………………………………………………7 (六)培训机制不健全,缺乏必要的培训需求分析。 ……………………………………………………………………7 (七)员工发展不足, 缺乏科学选拔手段，人员流动频繁,难以留住人才 ……………………………………………………………………8 三、我国餐饮企业人力资源管理体系构建的对策……………9 (一) 制定适合企业现状以及长远发展的人力资源战略规划…9 (二) 制定完善的招聘制度，严格执行人才招聘制度………11 (三) 建立健全有效的餐饮企业高层管理者的激励与约束机制…11 (四) 完善绩效评估考核制度， 选用专人做好绩效评估工作…12 (五) 构建餐饮企业人力资源管理发展的良好的外部环 境………………………………………………………………………13 （六）建立有效的培训系统, 建立健全完善的选拔制度及内部晋升管理制………………………………………………………………13 （七）重视员工的个人发展，推动人力资源的合理流动与调配,有效防止餐饮企业员工流失……………………………………………14 结论……………………………………………………………………16 参考文献………………………………………………………………17 后记……………………………………………………………………19 我国旅游人力资源管理存在的问题及其策略 王杰 （渤海大学旅游学院 邮编：121000） 摘要：旅游人力资源管理是旅游企业管理的一个重要部分，我国现今旅游企业管理的现状如何，怎么样做好我国旅游企业人力资源管理是所有旅游企业管理者一直在寻找的答案。随着旅游的大规模发展，旅游企业人力资源管理刻不容缓，本文就我国旅游企业管理现状提出了存在的问题以及应对的策略。目前我国在餐饮企业旅游人力资源管理发面的管理不够重视，没有形成一套系统的理论与实践方法，存在的问题亟待解决。对人力资源管理的重视程度也不够，往往成为旅游企业发展的瓶颈，甚至引起旅游企业的倒闭与破产。合理的应对策略不是一朝一夕就能形成并且应用于实践的，这就需要我们旅游管理者积极地探索与发现。 关键词：旅游 餐饮 人力资源 管理 招聘 一、人力资源管理在我国餐饮企业中的作用 凡要成就一番事业者，仅凭个人的力量是有限的。一个组织实际上就是一群人的集合体，如何将这些人力资源整合成能够攻无不克、战无不胜的团队，正是人力资源管理所要研究的问题。要做好人力资源管理工作，首先要了解人力资源的特性及其必须遵循的基本规律。从战略理念、战略目标、工作任务、管理计划和具体执行等环节，将整个组织目标作为一个系统，将人力资源管理作为一个系统，才能谈得上提高管理效率和效益。不懂得人力资源管理或者说不愿意以人力资源管理统领工作，个人才华再出众也可能空叹时不予我。,包括选人、育 人、用人、留人等工作,要提升我国餐饮企业人力资源管理的 水平,必须从全方位构建现代人力资源管理体系。只有结合 我国餐饮企业的实际,建立和完善适合自身特点的人力资源 管理体系,以优秀的人力资源配置为企业发展服务,餐饮企业 才能实现可持续发展,在市场竞争中立于不败之地。 二、我国餐饮企业人力资源管理存在的主要问题 (一)缺乏人力资源战略规划 人力资源管理仍是传统的人事管理。岗位职责界定不清，人员冗余岗位职责界定不清，人员冗余；人员没有合理配置，人才浪费；没有形成人才梯队，后备人才不足；人员素质不高，缺少发展动力。 我国餐饮企业在制定发展战略时,往往忽视人力资源规划,没有考虑到企业现有的人力资源状况能否有效地支持企业发展战略,人力资源与企业发展战略不匹配。许多餐饮企业在人力资源成为企业发展的 瓶颈时,才匆忙进行人才招聘