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大陸麵條添加甲醛，吃多恐傷肝腎 汶宜 東益 目錄 搜尋路徑 新聞資料(兩則) 相關法規(食品安全衛生管理法) 補充資料 一、搜尋路徑 http://lkto.co/K9Vw 雅虎奇摩新聞網。(檢閱日期103.5.20) /Consumer/2013-06/3993828.html 北京晨報。(檢閱日期103.5.20) .tw/LawClass/LawAll.aspx?PCode=L0040001 全國法規資料庫。(檢閱日期103.5.20) /w/%E7%94%B2%E9%86%9B%E4%B8%AD%E6%AF%92 A+醫學百科-甲醛。(檢閱日期103.5.20) 二、新聞事件 (1)新聞事件1 民視–2013年6月6日 上午8:17 食品安全的問題，最近是台灣人民關注的焦點，這點在中國更嚴重，今天中國陝西省就傳出，有不肖業者為了防止麵條變質，添加明令禁止添加的工業用甲醛，而這種甲醛麵條，吃多了恐損害肝腎功能。 今年5月20日，陝西省公安廳接到民眾檢舉，在西安市的一處蔬菜市場內，有麵條店在麵裡添加可疑物質，吃起來味道相當不對勁，於是西安警方到市場突襲檢查，結果在一間叫做西瑞麵條店的店家，查獲張姓負責人涉嫌在麵條中添加工業用甲醛。 張姓負責人供稱，添加甲醛是一名同鄉教他的，這樣可以延長麵條存放的時間，張姓負責人向警方表示，他會在50公斤的麵粉中添加約10cc的甲醛。 這家店每天大約供應附近餐廳200公斤的麵條，甲醛具強烈致癌性，我們熟悉的福馬林就是甲醛稀釋後的水溶液，食用甲醛會損害肝腎，造成免疫功能異常，甚至會影響神經中樞。 之前甲醛主要是違法添加在含水分的產品中，陝西還是第一次查獲有人在麵條中添加甲醛，目前這批甲醛麵條已經被全數追回銷毀，相關單位正在盤查附近的其他店家。(民視新聞 林信帆 綜合報導)。 (2)新聞事件2 西安查獲600斤甲醛麵條 店主稱天熱為防止變質 2013-06-02 14:31 北京晨報 　 共查封有毒麵食300多公斤 店主稱天熱為防止麵條變質 　　據新華電社 5月31日，西安市公安局蓮湖分局召開新聞發布會，向媒體通報了一起涉嫌生產銷售有毒有害食品案，共查封有毒麵食300餘公斤，甲醛2瓶。 　　為防止加工好的麵食變質，兩名麵食加工點老闆在麵裡添加工業甲醛。目前，涉嫌生產銷售有毒有害食品的犯罪嫌疑人唐某、張某已被警方依法刑事拘留。 　　今年5月20日，陝西省公安廳接到群眾舉報稱，在西安市勞動南路老糜家橋村蔬菜市场麵食店给麵裡添加可疑物品。西安蓮湖警方對這一市场的4家麵食店進行調查，民警在一家麵食店當場查獲工業甲醛一瓶。隨即民警在這一市場突查，在另一家加工店又查獲工業甲醛1瓶。 　　經審訊，張姓老闆麵食店的產品除了供應居民外，還經常送麵到附近的一些餐館以及工地。張某交代，夏季做的麵食易變質，在浙江打工時已聽說在麵條裡加些甲醛會延長麵食存放的時間。於是，每天和麵的時候，以120斤的麵粉加入一小瓶蓋(约10毫升)的甲醛來做麵條。 　 三、相關法規 食品安全衛生管理法 修正日期 民國 103 年 02 月 05 日 第 一 章 總則 第 1 條 為管理食品衛生安全及品質，維護國民健康，特制定本法。 第 2 條 本法所稱主管機關：在中央為衛生福利主管機關；在直轄市為直轄市政府；在縣（市）為縣（市）政府。 第 3 條 本法用詞，定義如下： 一、食品：指供人飲食或咀嚼之產品及其原料。 二、特殊營養食品：指嬰兒與較大嬰兒配方食品、特定疾病配方食品及其他經中央主管機關許可得供特殊營養需求者使用之配方食品。 三、食品添加物：指為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、 安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，加入、接觸於食品之單方或複方物質。複方食品添加物使用之添加物僅限由中央主管機關准用之食品添加物組成，前述准用之單方食品添加物皆應有中央主管機關之准用許可字號。 四、食品器具：指與食品或食品添加物直接接觸之器械、工具或器皿。 五、食品容器或包裝：指與食品或食品添加物直接接觸之容器或包裹物。 六、食品用洗潔劑：指用於消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器或包裝之物質。 七、食品業者：指從事食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或從事食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販賣之業者。 八、標示：指於食品、食品添加物、食品用洗潔劑、食品器具、食品容器或包裝上，記載品名或為說明之文字、圖畫、記號或附加之說明書。 九、營養標示：指於食品容器或包裝上，記載食品之營養成分、含量及營養宣稱。 十、查驗：指查核及檢驗。 十一、基因改造：指使用基因工程或分子生物技術，將遺傳物質轉