动物饲料与安全（十三）-文学教育读本.pdfVIP

动物饲料与安全 (十三) 编者董原 目 录 畜禽粪便对环境的污染及相关防治措施 1 液体饲料的应用技术 7 国外特殊饲料添加剂一览 13 绿色水产饲料添加剂 14 远离瘦肉精 20 畜牧业发展与环境保护 22 影响饲料安全的三大因素 28 二噁英污染及其预防措施 30 降低猪场臭气的饲料策略 39 肉类保鲜技术 40 国外饲料防霉技术 46 用膨化法加工植物纤维饲料 48 饲料中有害生物对饲料的危害及防治方法 49 畜牧场废弃物的处理与利用 51 几种兽用药物残留的危害 61 饲料和饲料添加剂的安全对策 63 如何控制肉鸡的药物残留 67 动物用转基因微生物的生物安全性 69 两项新型青贮机械化技术在京演示 77 膨化技术与饲料生产 78 与兽药有拮抗作用的几种饲料 83 高新技术让我们吃上了放心肉 84 禽蛋问世 86 糊化淀粉尿素膨化加工技术的研究与实践 87 颗粒饲料加工工艺研究进展 91 液体饲料发展前景广阔 93 日本的家畜粪尿处理技术 93 饲料中草酸盐的危害及其预防 98 饲料中营养物质对猪肉品质的影响 103 新型肉用仔鸡添加剂 109 双乙酸纳添加剂在动物饲料中的应用 114 用营养调控缓解养猪生产对环境的污染 140 益生菌制剂在水产养殖中的应用 144 1 动物饲料与安全(十三) 畜禽粪便对环境的污染及相关防治措施 随着国民经济的发展，人民生活水平的不断提高， 人们对食物的要求已由植物型转向动物型，从满足于温 饱改变为要求食物具有营养性和独特的风味，因而养殖 业得到了迅猛发展，尤其是20世纪80年代，国家推行 “菜篮子工程”以来，畜牧业在解决城乡居民的肉、蛋、 奶自给方面，起了很大的作用。但是大量的畜禽粪便不 仅造成严重的环境污染，而且严重制约了畜牧业的持续 稳定发展。在环境保护意识日渐增强的今天，已成为人 们普遍关注的问题。 一、畜禽粪便对环境的污染 1.畜禽粪便的排放量 据测定一个饲养10万只鸡的工厂化养鸡场，年产鸡 粪达3600多吨。1头猪年产粪尿约2.5吨。如采用水冲 式清粪，1头猪日污水排放量约为30kg。1988年，农业 部估计全国畜禽粪尿年排放量为18.84亿吨，相当于工 业废弃物排放量的3.4倍。1990年中国农业环保协会牧 业生态学组对上海郊区畜牧业进行考察时指出，上海畜 牧业粪便量已突破1200万吨，远远超过该市当年工业废 渣（663.11万吨）和生活废弃物（666.44万吨）的排放 量。据肖永庆报道，80年代北京畜禽粪便年排放量高达 当于1700万城市人口粪尿排放量。 2．畜禽粪便对环境的污染 1.氮和磷的污染：畜禽粪便中含有大量的氮和磷的 2 动物饲料与安全(十三) 化合物，尤其是在饲料的氨基酸不平衡、可利用养分低 的情况下，含量更高。如肉仔鸡粪便中含有约50％的食 入氮及55％的食入磷。这些氮和磷进入土壤后，会转化 为硝酸盐和磷酸盐，含量过高会使土地失去生产价值， 造成地表水和地下水的污染，使水中硝态氮、硬度和细 菌总数超标。水体富营养化后，蚊蝇及其它昆虫大量孳 生，藻类和其它水生植物大量繁殖，使水中溶解氧减少， 鱼虾等水生动物因缺氧而死亡。 2.恶臭：粪便中因含有硫化氢、粪臭素（甲基吲哚）、 脂肪族的醛类、硫醇、胺类和氨气等，所以臭气难闻。 如果粪便排出后不能及时处理会使臭味增加，危害人畜 的健康。 3.生物污染：患病或隐性带病的畜禽会排出多种致 病菌和寄生虫卵，如大肠杆菌、沙门氏菌、鸡金黄色葡 萄球菌、传染性支气管炎病毒、禽流感和马立克氏病毒、 蛔虫卵、毛首线虫卵等。据化验分析，畜牧场所排放的 每毫升污水中平均含33万个大肠杆菌和66万个肠球菌； 沉淀池内每升污水中蛔虫卵和毛首线虫卵分别高达 193. 3个和106个。如不适当处理，不仅会造成大量蚊虫孳 生，而且还会成为传染源，造成疫病传播，影响人类和 畜禽健康。 4.金属元素的污染；当今畜牧业生产中大量使用各 种微量元素添加剂，如仔猪生产中使用铜制剂可高达25 用，据测算，一个10万只肉鸡场若连续使用有机砷生长 剂15年后，周围土壤中的砷含量会增加一倍。 二、畜牧业污染防治对策