动物饲料与安全（十五）-文学教育读本.pdfVIP

动物饲料与安全 (十五) 编者董原 目 录 茶多酚(tp)在饲料中的应用前景展望 1 中草药饲料添加剂受青睐 5 益生素的作用机理 7 饲料抗生素的应用及面临的问题 8 天然增色剂在家禽生产中的应用 12 纤维素酶及其在畜禽生产中的应用 22 我国微藻产业的发展概况和前景 26 糖蜜在配合饲料中的添加 32 使用饲料添加剂肉牛催肥见效益 36 海生植物饲料的特点及应用 38 猪场的环境保护 41 畜禽粪便的开发利用 49 饲料添加剂最新研究进展 53 空气卫生与禽的呼吸道疾病 63 饲料生产中的新技术 67 秸秆与青绿饲料的营养及其科学利用 75 新鲜禽蛋内异物、异色、异味 82 水产料中粗灰分的控制 87 关于绿色饲料添加剂的几个问题 93 棉仁（籽）饼、粕的应用技术 99 双低油菜籽饼、粕的应用技术 100 蛋鸡生产的消毒及消毒剂的选择应用 101 大豆分离蛋白的提取方法 103 要重视产蛋鸡舍的温度管理 107 几种饲料原料的质量控制 109 不可同时使用的饲料添加剂 113 菌糠饲料的营养与开发利用 114 秸秆饲料制作新技术 118 饲料特种青贮七法 121 青贮饲料添加剂的种类及用法 122 饲料防霉剂防霉效果的检测方法 124 棉籽饼中毒的症状及防治 127 对虾饲料的质量管理 128 关于亚硝酸盐的饲料卫生问题 131 养鸡生产中消毒效果不佳的原因分析 138 降低猪场臭气的饲料策略 140 不能喂兔的草与菜 141 山区养兔天然草料的分析 142 几种饲料易使猪中毒 144 生产渔用配合饲料添加剂应注意的几个问题 145 可用作饲料的昆虫 148 1 动物饲料与安全(十五) 茶多酚(tp)在饲料中的应用前景展望 茶叶中的化学成分中，有机化合物有450种以上。 糖类、蛋白质、多酚类含量的总和占干物质量的70%～9 0%，其中糖类占茶叶干物质量的20%～25%，蛋白质约占 其它芳香物质、色素。 1茶多酚的组成 茶多酚(TP)是酚类及其衍生物的总称。主要组分是 黄烷醇类(儿茶素)、黄酮类(花黄素)和黄酮醇类(黄酮醇 及其苷类)、羟类-4-黄烷醇类及其烊盐(花白素、花青 素)、酚酸类和缩酚酸类四种。 前三类化合物统称为类黄酮。其中儿茶素含量最多， 约占茶多酚总量的60%～80%，儿茶素类亲水性较强，能 溶于水、甲醇、乙醇、冰醋酸等溶剂，而苯、氯仿、石 油醚等很难溶解。黄酮及其苷类具有多酚性羟基，有酚 类化合物的通性，难溶于水但易溶于热水和有机溶剂， 占酚类总量的10%～13%。花青素和花白素是一类还原的 黄酮类化合物，比儿茶素更活泼，易发生氧化聚合作用。 2茶多酚在动物体内的代谢 通过小肠壁吸收进人血液循环，然后与血清蛋白结合， 转移到相应的组织和器官，表现其生理活性和生理功能。 茶素没食子酸酯四(EGCG)只有部分被吸收并被代谢，从 尿中和胆汁中排泄，大多数进入大肠，或在微生物区系 2 动物饲料与安全(十五) 的作用下被分解，或随粪便一起排出体外。ChenLS等(1 997)研究表明，大鼠体内，不同的TP组分的利用率和分 布不同:EGCG、表儿茶素没食子酸酯(EGC)和表儿茶素阻 肠中的浓度比在肾脏中的浓度高4倍，ECG和EC在小肠 中的浓度与肾脏相似，EGCG、ECG和EC在肝脏中的浓度 都低于小肠和肾脏中的浓度。 3茶多酚的生物学功能及其作用机制 3.1杀菌抗病毒，改善肠道微生物结构 有资料表明，儿茶素类化合物对许多有害细菌、真 菌和病毒都有杀灭和抑制的作用，如:金色葡萄球菌、霍 乱弧菌、黄色弧菌、副溶血弧菌、蜡样芽孢杆菌、嗜水 气单细胞、嗜水亚种大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒 沙门氏菌、肉毒杆菌、须发真菌、流感病毒A和B、人 体轮状病毒和爱滋病毒等。TP 的抗病机制为:①破坏细 菌细胞膜的脂质层，使细菌发生形态学改变；②抑制有 害细菌分泌毒素的活性；③抑制病毒的浸染。TP在抑制 有害菌增殖的同时，促进了有益菌群的生长，改善肠道 微生物环境，起化学益生素的作用。 3.2改善机体免疫力 日龄的健康海佩科肉用仔鸡，表明TP对自然感染法氏囊 病鸡有明显提高血液中的红