饮食的内涵与外延.pdfVIP

2015 年第20 卷第1 期 学报 Journal of Nanning Polytechnic 2015 Vol. 20 No.1 饮食的内涵与外延 孙耀军 （河南牧业经济学院 食品系，河南 郑州 450044） [摘 要] 中国的饮食，在世界上享有盛誉，称为世界三大美食之一。饮食是人类赖以生存和繁衍的最基本的物质 条件之一，民以食为天，饮食已经深深影响我们生活的各个方面，与我们的生活、政治、文化、文明和社会之间存 在很大的关系。饮食所涉及的全部科学、艺术等方面的内容，已成为人类文明的标志之一。 [关键词]饮食；生活；文化；文明；烹饪 [中图分类号]TS971 [文献标识码]A [文章编号]1009-3621(2015)01-0020-04 到适当程度