补阳食物-医食会.pdf

補陽食物 補陽要以溫 胃健脾為主 。溫熱的食物以去寒氣 ，清淡的食物以護脾 胃 。可以補陽的食物有韭 菜、茴香 、茄子、辣椒 、桂圓、牛肉、羊肉 、狗肉、兔肉 、鹿肉、驢肉、雞肉 、鴨肉、鵪鶉 、 鮑魚、黃鱔等 。 羊肉：性溫 ，味甘，為溫補佳品 ，有溫中暖下 、益氣補虛的作用。陽虛之人宜在秋冬以後常 食之，可以收到助元陽 、補精血、益虛勞的溫補強壯效果 。冬季補陽當推羊肉 。羊肉具有強 身、補血 、暖身、補腎 、壯陽、生肌、健力 、抵禦風寒之功效，能改善中老年人身體虛弱 、 陽氣不足 、畏寒無力的症狀。羊肉能補血虛 ，可治療女性氣血兩虧 、形體消瘦 。羊肉也有助 于潤膚養顏 、烏須黑 。羊肉還可促進消化液的分泌 ，有保護胃壁 、幫助消化的功能。羊肉 一般的人都可以吃。需要注意的是羊肉屬大熱之品，火大的人或有上火症狀的人不宜食用 ， 流感、急性腸炎病人 、高血壓病人忌食。该食物的作用 ：补虚益气 ，温中暖下 。宜于脾胃虚 寒，脘腹冷痛，虚冷反胃。热证 、阴虚火旺 、疮病者忌食 ，不宜与荞麦、南瓜同食 。 黃鱔：秋冬食鱔對血糖有一定的調節作用。燒鱔段、清燉 、炒鱔絲、黃鱔粥均可 。 河蝦：味甘 、性溫，歸腎、肝經 。作用：補腎壯陽，通乳托毒。宜於脾、腎陽虛的腹瀉。熱 證、陰虛火旺者及蕁麻疹、哮喘者忌食。 海蝦：味甘 ，性溫。作用：補腎壯陽，滋陰養血，開胃 。宜於血虛腸燥便秘。熱證、陰虛火 旺、腹瀉 、痰濕內盛者忌食。 魚：味甘 、性熱。補腎壯陽，溫中補虛。該食物宜於脾 胃虛寒，脘腹冷痛；脾腎陽虛，大便 溏洩。熱證 、陰虛火旺者忌食。 核桃仁：味甘、性溫 ，歸腎、肺經 。作用，補腎強腰，固精止遺，溫肺定喘，潤腸通便。該 食物宜於脾 、腎陽虛便秘，腸燥便秘。熱證 、陰虛火旺證 、泄瀉者忌食 。 驢肉：驢肉俗語說：天上的龍肉 ，地上的驢肉 。驢肉氣味鮮美 ，是一種低脂肪、高蛋 白 、 低膽固醇 肉類。中醫認為，驢肉性味甘涼，有滋陰壯陽 、補氣養血 、省心去煩效勞。驢腎 ， 味甘性溫 ，好處腎壯陽 、強筋壯骨效勞。可治療陽痿不舉 、腰膝酸軟等症。 泥鰍：泥鰍含優質蛋 白質、脂肪 、維生素 B1 、維生素 A 、菸酸、鈣 、磷、鐵等 。其味甘， 性平，有補中益氣、養腎生精的效勞。對調節性性能有比較好的作用 。泥鰍正中含一種分外 蛋白質，有促使精子設立的作用 。成年男子常吃泥鰍可滋補強身。 雀肉：性溫 ，味甘，有壯陽益精 、暖腰膝、縮小便的作用 。凡陽虛羸弱、小便頻數、腰膝怕 冷、四肢不溫者，食之最宜。 《養老奉親書 》中就曾介紹，對老人陽氣乏弱者 ，用麻雀肉 煮粥食。 海馬：性溫 ，味甘，有補腎壯陽作用 。 《本草新編 》記載 ：海馬 ，入腎經命門，專善興 陽。明·李時珍還說 ：海馬暖水髒，壯陽道 ，其性溫暖 ，故難產及陽虛多用之 。尤其 腎陽虛弱之人，食之最宜 。 乾薑：將生薑曬乾或烘乾後即為乾姜。生薑偏於散寒，乾薑更有溫中回陽，尤其是有溫暖脾 陽的作用 ，著名古方理中湯即用之 。 《本草正 》中曾說：下元虛冷，而為腹疼瀉痢，專 宜溫補者 ，當以乾姜炒黃用之。凡陽虛怕冷 、脘腹冷痛 、四肢不溫者皆宜用之 。 胡椒：性熱 ，味辛。明·李時珍稱其為純陽之物，暖腸 胃 。 《本草經疏》亦云 ：凡胃 冷嘔逆，心腹冷痛，大腸虛寒， 四肢如冰等 ，誠為要品 。清代醫家黃宮繡還說 ：胡椒比 之蜀椒，其熱更甚，凡因火衰寒入 ，治皆有效 。中醫理論認為，火衰與寒入是有 別的， 火衰乃指人體本身陽氣衰少，而寒入當指寒邪侵襲。胡椒散寒力強而溫陽力遜 ，誠如黃宮繡 所云：胡椒止有除寒散邪之力 ，非同桂、附終有補火益元之妙。然而，陽虛之人，寒 邪易犯，故食之亦宜 。 肉桂：性熱 ，味辛甘，是最為常用的調味食品 ，有補元陽 、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用 。 李時珍認為 ：肉桂下行，益火之原 。 《奉草匯言》亦稱 ：肉桂 ，治沉寒痼冷之藥也 。 下行走里之物，壯命門之陽。古代凡治療陽虛之名方 ，如右歸丸 、金匱腎氣丸等，皆用 肉桂為主藥 。肉桂甘辛大熱，不僅能補陽氣 ，又能散寒邪 ，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝 冷痛之人 ，最宜食之 。 陽虛調理的飲食原則： 1 、少吃或不吃生冷 、冰凍食物 夏日炎炎 ，很多人都忍不住會多